煎豆100g 7350円のコーヒー

　今業界はもとより全国のコーヒーファンの間で話題を集めているのがＵＣＣの「ブルボンポワントゥ」というコーヒーです。このコーヒーの詳細はＵＣＣのホームページに書いてありますのでそちらをご覧になっていただくとして、今回はコーヒーの値段、という面に注目していただきたいと思います。
　今までは世界で一番高価なコーヒーといえばジャマイカのブルーマウンテンNO.1
でした。この豆はほとんどが日本に輸入されて消費されています。大体100gで1000～2000円といったところでしょうか。世界的に見るとこのブルーマウンテンというコーヒーは不思議な存在で、外国では見向きもされず、話題にも上らない、というコーヒーでした。つまりの日本でのみ珍重されている、日本人好みのコーヒーである、ということです。
　さて、冒頭の「ブルボンポワントゥ」ですが、今日の生豆業者からのメールによると即日完売となったようです。日本人は高価なコーヒーを好む人種なのかもしれません。

掲示板荒らし

　今月に入ってからホームページの掲示板が荒されています何回消去しても自動的にアップされるようになっているせいか、消去しきれない状態が最近は続いております。お客さんのアステカの印象や食べもの、飲み物等話題が多方面に渡って利用していただきましたが、今日仕方なく、掲示板を閉じることにしました。その代わり毎日ブログを書いておりますので、何か気付いた点がありましたらコメントをお願いします。
　時代は掲示板からブログのほうにシフトしているのが他のホームページを見てよくわかります。又、mixiにアステカコミュニティーがありますので、覗いてみてください。

喫茶組合の展示会

　今年で３６回となる喫茶、スナック、レストラン展が山下公園となりの産貿ホールで昨日から明日まで開催されております。
　喫茶組合の大きな事業であり、これから喫茶店を開く人たちや、カフェをやってみたい、レストラン業に進出したいという企業の方々など多くのお客さんが興味をもって来られます。毎年フードコートでは試食試飲が数多くでき、おいしさを体験することができます。
　今日は冷凍のドイツパンでの試食と販売を手伝いましたが、幅広い年代層のお客さんがつめかけてました。ただ、年々出展する会社が少なくなりつつあるのが寂しいところです。

ゴールデンウィークジャズ祭り

　土屋さんから先日太田さんのフルートの演奏が聴けるＣＤを入手しました。ここのところ連日のように太田さんのフルートの心地良いサウンドに、お客さんも満足しているようで、ライブが楽しみになってきました。やはり、フルートは女性らしい響きというか、花や小鳥といったイメージが強く、大田さんの力強いフルートは聴衆を魅了しそうです。前売り券も販売しており少しずつゴールデンウィークのジャズライブが盛り上がっていきそうです。楽譜通りではない、アドリブと、トリオの息のあった演奏が期待できそうです。今日は横浜ライブハウスやレストランでヴォーカルをしているトニーも前売り券をゲットしました。

チーズケーキ

　コーヒー店のケーキの代表格というべきチーズケーキ。一口にチーズケーキといえど、各店でそれぞれ違った味わいがあり、又コーヒーには相性が良いことからこのケーキへの意気込みはコーヒーを焙煎するのと同じくらい比重があるように思えます。おそらく単純に考えても１００種類以上あるものと思っています。
老若男女、このケーキを嫌いという人は少ないため、各店相異工夫が必要です。大きく分けてレアータイプとベイクドタイプがあり、夏場はレアタイプが好まれ、秋から冬はベイクドが好まれる傾向があります。アステカはベイクドタイプですが、今日からスウィートポテト味のチーズからオレンジ風味のチーズタルトに変わります。さっぱりとしたチーズケーキの中にオレンジの風味が軽やかに感じられ、さわやかな味が好評です。

カクテル

　今年の夜のアステカはバーレストラン風にしてカクテルを提供しようと計画して準備していたのですが、朝のモーニングメニューの充実という案に押されてしまいました。お客さんの中には夜のムードあるカクテルを楽しみたいという人もいて、メニューを早く作り上げなければならなくなりました。ジャズの音楽を楽しみながらウイスキーやワイン、カクテル等を楽しみたいというお客さんが多そうです。
　ただコーヒーとカレーの店ということで、本格的なバーレストランとはなりにくいのですが、なんとか工夫して提供できるようにするつもりです。

夏日のような日

　昨夜は嵐のような天気で明日はどうなるのかと思っていたら一転して快晴となりました。気温もどんどん上昇して夏のような天気となってしまいました。
　そのせいなのか日中は次から次へとお客さんが来て冷たい飲みの注文が数多くきました。又、急に暑くなったせいか元気を出そうというのか、カレーの注文も相次ぎました。これからどんどん暑い日が来るとなるとカレーが相当出そうな気配です。カレーミュージアムに長い間出店してきたせいか「どんなカレーなの？」というお客さんもいました。

コーヒーミル

　香りと味わいが生命線のコーヒーは、やはりなんと言ってもコーヒーミルで挽きたてを味わって欲しいものです。このことを開店以来強調していますが、いまだに挽いたコーヒーを買い求めるお客さんがヨーカドーでの地域フェアで多いのに驚かされてしまいます。
　又その一方でこの際だからミルを買おうというお客さんもいて、嬉しい限りです。手挽きミルにせよ電動ミルにせよ、その挽いているときのコーヒーの香りはなんともいえない癒される素晴らしい香りです。
　又、挽きたてのコーヒーは、コーヒーの持っている苦味、酸味、甘味、コクという味わいを十分にひきだして、楽しむことができます。そのためには高品質のコーヒーを求めることはいうまでもありません。きっと今日ミルをお買い上げのお客さんは美味しいコーヒーを飲んでいることと思います。

お客さんの好みのコーヒーは?

　イトーヨーカドーでコーヒー豆の販売をさせていただいていますが、店頭でお客様と会話する機会が今回は非常に多いです。今回は横浜シティブレンド、能見台ブレンド、富岡ブレンド、長浜ブレンド、と御当地ブレンド四種類を並べていますが、お客さんにはブラジルやモカ、コロンビアなど好みの産地を言う方もあれば、ペーパーフィルター、コーヒーメーカー、ネルドリップなど器具に注目しているお客さんもいました。又ヨーロッパ帰りの人なのかフランスで飲んだコーヒーやイタリアのバールでのコーヒーについてなど、前回のセールでは考えられないほど多くの方に質問や意見を聞いています。本当にコーヒーの好みは十人十色です。

第2回ヨーカドー地域フェア

　第1回よりもスケールを大きくして出店したアステカですが、カリタの珈琲器具やココアが思っていた以上に伸び悩んでしまいました。一つは平台に商品を並べただけなのでお客さんへのアピールが少なかったように思います。もう少し商品の説明も必要だろうし、ポップ描きに工夫を凝らさなければいけないと実感しました。
　コーヒーをおいしく飲みたいお客さんは多くいるはずなのでえコーヒーミルで挽きたてを是非飲んでもらいたい。そのためにコーヒーミルを手頃な価格のものをそろえておきましたので是非買い求めて欲しい。又業務用ココアも最高級品質ですし、ぜひ味わってほしいと思います。