夏野菜ごろごろカレー☆

こちらは昨日の夕飯。すご～～～～～く久しぶりのカレーです。


1年ぶり？…いや、妊娠中も刺激物だからと控えていたからそれ以上食べてなかったような…。
とにかくカレーを作るのは相当久しぶりです。
もともとそんなに好きではないカレー。しかし相方は大好きなカレー。
「おっ！今日カレー？めずらしいね～♪」
と喜んでおりました。

かぼちゃ、玉ねぎ、にんじん、ナス、トマト、オクラ、赤ピーマン。これだけ入れたら満足してじゃがいもを入れ忘れました～。
でも前日の夜煮込んでおいたので、かぼちゃとかきれいに溶けちゃって、私でも食べられるマイルドなカレーに仕上がりました。
“夏野菜ごろごろ”っていうより“夏野菜とろとろ”が正しいかも。

昨日はカレーにサラダという手抜きメニュー。
なぜなら息子を保育園に送った後、池袋に繰り出してママ友Ｍちゃん、Ａちゃんと飲茶バイキング～に行っていたからです。
平日なのでお店はポツポツお客さんが入っている程度。２人は子連れでしたが、一人は途中から寝ているし、もう一人は大人し～くおもちゃで遊んでいるし、けっこう落ち着いておいしい飲茶を堪能できました♪
その後リトミック帰りのＹちゃんとも合流してマッシュマンズカフェに行きました。
カフェにはめずらしく板の間があるので、ちょっと子どもをフリーにしてのんびり（でもないけど）お茶やランチができる穴場カフェ。
先ほどの飲茶でお腹いっぱいだったので、飲み物しかオーダーできませんでしたが、おいしそうなメニューが並んでいました。次回は食べたいな～。

ママ友４人も集まれば、弾丸トークでしゃべるしゃべる！お迎えまでの短い時間だったので、本当にあっという間でしたが楽しかった～。
もうちょくちょく会うことはできないだろうけど、こうした貴重な時間は大事にしたいものです。
日程調整して近況報告会しようね！

サラダかぼちゃ

みなさん、この野菜ご存知ですか？


小さなメロンのような、ウリ系の野菜。“サラダかぼちゃ”というそうです。
正式には“コリンキー”と、見た目通りなんともかわいらしい名前がついています。なんか昔、似たようなお菓子ありましたよね。今もあるのかな…？

で、このサラダかぼちゃ、そういわれると確かにかぼちゃのようにゴツゴツした皮がついているのですが、“サラダ”とつくだけあって、皮ごと生で食べられるというのです。
本当～？と思いましたが、何事もチャレンジしてみないと！


こうしてみると、マンゴーみたいですよね。
レタスに紫玉ねぎ（隠れちゃってますが）、ミニトマトと鶏ハムと一緒にいただきました。
パリン、ポリン、とけっこう歯ごたえはありますが、甘みのあるきゅうりのような、でもほのかにかぼちゃの香りはするという、不思議な野菜。
へぇ～本当に皮まで食べられるんだ～。私的にはけっこう好きかも。

このサラダかぼちゃ、昨日は浅漬けにしてみました。


漬けても黄色できれいです♪相方はサラダよりこっちの漬け物の方が好みらしい。
どうやらそんなに昔からはなかった新種の野菜らしいので、あまり見かけないかもしれませんが、もしも見かけたらお試しあれ。
きゅうりよりは栄養がある気がします。（いい加減な感想ですみません）

どっさりパセリのポークソテー☆

今日は息子を保育園に送った後、いつもなら車で行くところをママチャリをかっとばして行ったスーパーで、大きな袋にてんこもりに入ったパセリが、なんと１００円で売られているのを発見！
パセリとかセロリとかが大好き～な私は迷わずゲット。しかも割引シールを使ったから８０円で買えました。安っ！
で、そんな大量のパセリで何を作ったかっていうと、前から気になっていたお肉の料理。パセリが大好きになるポークソテーです。


絵的にはお肉を切ってからパセリソースをかけた方が良かったと思うのですが、面倒だったし早く食べたかったから各自切り分けで。
にんにくバターしょう油のパセリソースは本当にどっさりパセリを入れたのですが、火を通すとかさが減って栄養満点のパセリがい～っぱい食べられます♪
逆にこれは安いパセリじゃないと作れないわ（笑）

こちらはまたまたてんきち母ちゃんのレシピなのですが（まわし者ではありません）、てんきち母ちゃんのおかげで玉ねぎソースとかセロリソースとか、野菜たっぷりのソースをお肉料理に使うことを覚えました。
他にもネギだれとかニラだれとか、なるほど～そうやって野菜をプラスするのか～というレシピがたくさんあるので、また参考にしたいと思います。

今日はこんな献立でした。

久しぶりに白いご飯、息子に取り分けるためにキャベツと豆腐という不思議な組み合わせの味噌汁、こんにゃくの煮物、断乳したからといって調子にのってマヨネーズを入れすぎたしめじとにんじんのこっくりサラダ、秘密の漬け物。

保育園から帰っておやつ（？）の煮っころがしとベビーダノンを食べて寝てしまった息子が起きたところで、仕事帰りの父ちゃんと一緒に、久しぶりにみんなで夕ご飯になったsugar家でした。

食欲倍増！

断乳後から増え続けている息子の食欲増加は止まらず、最近はちょっと心配になるぐらい食べております。
朝は腹時計で６時頃起床。そして起き抜けでガッツリ食べます。
ちょっと前にパンプティングなんてこ洒落たものを作ってあげたのですが、それだけでは足りず、ヨーグルトを食べ、果物を食べ…。
“朝は食べない派”が世の中けっこう多いみたいですが、sugar家ではありえません。息子もしっかりその血を受け継いでいるようです。


保育園では10時半に午前の離乳食、12時に果物とお茶、２時半に午後の離乳食と、ちょこちょこ食べるようなのですが、連絡帳にはいつも「全」と書かれているので全て完食しているようです。
ってゆうか、足りてるのかな…。
そんなに食べていても、家に着いたら夕飯の前にも何か食べないともたず、バナナとかじゃがいもの煮っころがしとか、ちょっと小腹が満たされるようなものを食べているにもかかわらず、その後夜の離乳食もきっちり食べます。
いい加減食べ過ぎじゃないの!?と思って、最近はご飯100ｇ、おかず50ｇくらいにとどめて、味噌汁とかスープとかでお腹が満たされるようにしています。
あとはうどんとか。汁もので腹いっぱい作戦です。


今日は保育園で健診があり、ちょっとドキドキしておりましたが、体重は20日ほど前の入園時健診で計った時から増えておらず、９．６kgと標準でした。ほっ。
身長は７５．５㎝とちょっと高めなので、むしろちょっとやせてる感じです。
あんなに食べているものはどこへ…と思いましたが、起きている間はず～っと動いてる落ち着きのない息子なので、全部エネルギーになっているのでしょう。
保育園でも他の子はまだ登れないという室内のすべり台を独占して遊んでいるようです。そりゃあ燃費も悪かろう。

そんな息子、相変わらず“バイバイ”などの手わざは一向にやりませんが、カーテンや引き戸で“いないいないばぁ”はできるようになりました。
でも“やって！”とリクエストしても応じてくれませんけどね…。
そして“バサァッ”“ガラァッ”と豪快にやっているので、これも手わざとは言えない感じです。
そんなに食い意地張ってるんだから、“いただきます”のあいさつぐらいいい加減覚えようよ。

↓バスタオルでも“いないいないばぁ！”

鶏胸肉のしっとりソテー☆玉ねぎソース

今日は七夕だというのに、関東地方はあいにくの天気でした。
毎年七夕ってわりと天気悪いですよね。
いつもは職業がらこの日に向けててんてこまいなのですが、今年は近所の子が笹飾りを持ち帰っているのを微笑ましく眺めておりました。

スーパーなどで“ご自由にどうぞ”的に置かれている短冊をふと見ると、「おひめさまになりたい」なんてかわいらしい願い事の隣に「宝くじが当たりますように」なんて現実的なのがあったり、「やりたい仕事が見つかりますように」なんてのがあったりして、おいおい、それ他力本願かよ！とツッコミを入れてみたり。
そんな感じで例年になくゆる～い七夕を過ごしました。

話は変わって。
冷蔵庫の中に３パック千円で買っておいて、野菜スープに入れようと思ってすっかり忘れられていた鶏胸肉を発見。
最近お気に入りの梅マヨ和えは明日また断乳後のケアで助産院に行くのにちょっと高カロリーかなぁ？と思って、これも同じく
てんきち母ちゃんのレシピなのですが、鶏胸肉のしっとりソテー＠玉ねぎソースを作ってみました。


緑がなくてさみしいからって乾燥パセリをふってみましたが、ベランダからバジルを取ってくれば良かった！と今さら気付く私。残念。
胸肉がさっぱりだから玉ねぎソースがひきたってgoo～ですが、でもやっぱり梅マヨ和えの方が好きかも。
ま、でもたまにはいいかも。

画期的☆ピーマンの肉詰め

ピーマンの肉詰め。
けっこうメジャーな料理らしいけど、一度も作ったことがない私。ってゆうか、そもそも我が家の冷蔵庫にピーマンが入った試しがないのだから、そんな料理が食卓に上るわけがないのですが。
しかし！そんなピーマンもカラーピーマンならイケる！と克服したので、画期的に作ってみました～。


材料（☆ピーマン４個分）
　おから……１００ｇ
　鶏ひき肉…１５０ｇ
　セロリ……下から２０㎝
　卵…………１個
　片栗粉……大さじ１
　塩、コショウ

…と、この分量で作ったらピーマンが小さめだったので、中身余っちゃいました。
なのでそれは丸めて焼いておいて冷凍庫へ。いつか食べよう。
本当は合びき肉に玉ねぎってのが一般的だと思いますが、おからとセロリでとってもヘルシーに。テフロンのフライパンで蒸し焼きにして作りました。
セロリとブロッコリーと迷ったのですが、今回はセロリにしたので彩りに青ジソを添えて。
そしてみえりに教えてもらった和風玉ねぎドレッシングでいただきました。ん～これも合う♪

ちなみに残ったおからはまたまたてんきち母ちゃんの中華っぽいおから煮になりました。


こちらは今日の夕飯に。
今日はめずらしくネクタイ締めて会社へ行った相方。こんなに暑い、しかも土曜日なのに…お疲れさまでやす。
さすがに今日は涼しいメニュー希望だろうということで、さっぱり素麺にしました。


あはは麺が見えな～い（笑）
こちらは、最近よく作るナスの煮びたし風に豚しゃぶを入れた、豪華具だくさんぶっかけ素麺です。
ナス２本を水にさらしてアク抜きした後、ゴマ油大さじ１弱をかけてレンジで２分チン→取り出して混ぜたらまた２分チン→熱いうちに酢としょう油をかけて冷ましておくと、簡単☆ナスの煮びたし風♪
揚げるよりヘルシーだし、第一こんなに暑い中揚げ物なんて…ねぇ。
煮びたし風のおかずにする時は皮に切り込みを入れて、だし汁にしょう油、みりん、酢で漬けます。大根おろしとしょうがなんか添えると立派な煮びたしに見えるという、手抜きな一品。

今日はきゅうり、みょうがと豚しゃぶを一緒に漬けておきました。
豚しゃぶって片栗粉まぶしてしゃぶしゃぶするって知ってました？
私は知らずにそのまましゃぶしゃぶしていたのですが、これまたみえりが教えてくれて（記事はこちら）片栗粉をまぶすと肉がぱさつかず、つるんとした喉越しになるとのこと。
たしかに、時間が経ってもジューシー＆タレがからみやすくていいかも。
これからは片栗粉まぶすよ～さんきゅーみえり！

豆乳ラーメン☆

息子が一人で保育園に行くようになって３日目にして、もう３時まで預かってくれるという懐の広さ。ありがたやありがたや～。
掃除も洗濯もはかどるし、買い物も楽々♪あぁ一人って素敵！
夏用に替えたカーペットも洗って、１年ぶりに歯医者にも行ってみました。
それでもこうしてブログを更新するヒマもあるのです。
ま、でもいつ熱を出して休むか分からないので、残り少ない育休ライフを満喫しておかねば。

せっかくだから平日ランチにでも行きたいところでしたが、外食はいろいろ誘惑が多いので、今日のところは家でヘルシーランチにすることに。
でもご飯作るのも食べるのも、の～んびりできて幸せ…。

今日はかなり夏！な空模様ですが、“暑い時こそ熱いものを！”というsugar母に習ってkikijijiさんに伝授された豆乳ラーメンを作ってみました。


お湯にコンソメを溶かして、キャベツ、にんじん、玉ねぎ、豆もやし、と野菜をどっさり入れて煮込み、麺と豆乳を入れて仕上げに塩コショウと小ネギというヘルシーラーメン。
さすがに暑いし、猫舌なので麺を煮てから仕上げに豆乳を入れてちょっと冷まし気味にしてみましたが、いや～それでも十分暑いっ！でもうまっ！
kkijijiさんの言うように、スープまで飲んでも安心♪のラーメン。もちろん残さずたいらげました～。
これ、太麺だったら白味噌入れてもおいしいと思うなぁ…。それこそ冬食べたいけど。

授乳が終わってもすっかり豆乳フリークになってしまったsugarなので、このラーメンはかなりツボ。またリピっちゃいますね～ありがとうkikijijiさん！

子どもにご飯食べさせながら…とかだと、麺ものってけっこう食べにくかったり伸びちゃったりしがちなので、今日はゆっくり豆乳ラーメンを堪能できました。
あぁ一人っていいわぁ～（また言ってる）

でも買い物しながらついクセでエレベーターに乗ろうとして、あぁ今日はベビーカーじゃなかった…なんて思うと、今頃ちゃんと遊んでるかな～？なんて考えたりもしますが、今朝は母ちゃんとの別れを惜しむどころか、もうお友達が遊んでる方が気になって気になって、とっとと行ってしまった息子なので、きっと大丈夫でしょう。
さ～て、まだお迎えまで時間があるから何しようかなっ。

手羽元と大根の梅煮

なんだか最近、息子の記事ばかり続いています。
保育園入園とそれにまつわるいろいろな準備があったからそうなってしまったのですが、もうひとつの理由として、断乳後の粗食週間なので、今までレシピブログの勢いで書いていたご飯作りに力が入っていないんですねぇ。
もう全く乳は張らないんだけども。
しかし油断は禁物なので、毎日地味な和食献立のsugar家であります。いや、それ前からだけど。

先日、大量のすももを持ってやってきたsugarの両親。
その時一緒にもらった、梅酒に使った梅で煮物を作りました。


厚手の鍋でじ～っくりことこと煮込んだので、梅の形は残っていませんが、なかなかいい仕事してくれました♪
酢としょう油とともに入れた梅からお酒も染み出て、コクがあるけどさっぱり夏向き。

でももう断乳したんだから、梅だけじゃなくて梅酒もおくれよ、母さん。

どこまでもマイペース☆

昨日から保育園に通っている息子。今日は初めて一人で過ごしました。
朝送って行った時は泣かずに別れましたが、３０分ほど経って“どうやら母ちゃんは戻って来ないらしい”ということが分かり、大きな声で泣いたそうです。（遅っ）
でも先生におんぶしてもらったら寝てしまい、そのままベッドで寝たそうです。
お迎えに行った時はすまして離乳食を食べていました。

慣れない環境だと寝られなかったり食べなかったりする子も多いのですが、うちの息子は本能には勝てないようです。
まぁ食べられないってことはないと思っていましたが。
もちろん出された離乳食は完食。「すごいわね～」って言われていたけど、むしろ足りないんじゃ…。

保育園の入園面接の時、「歯磨きはしてますか？」と聞かれて「え゛…いえ…うがいで…」としどろもどろに答えてしまいましたが、もう８本も生えているのだから、やらなきゃ、やらなきゃと思いつつ、よだれも多いし、食後に水飲ませてるから軽く拭いとけばいいか…なんてサボっておりました。
ですよね。歯磨きしなきゃですよね。
心を改めて、とりあえずお風呂で遊び感覚で持たせてみることに。
すると、なんでも口に入れる息子、歯磨きというより噛んでる？という感じですが、とりあえず歯ブラシには抵抗ないようで…。
よし、じゃあ毎日歯磨きしようね！朝も…やるんだよね…がんばろう！（私！）

今日から保育園☆

面接から10日で、あっという間に入園の日がやってきました。
なんだか眠そうな息子と大荷物を抱えてママチャリをかっとばし、いざ、保育園へ！
今日は初日ということで、私も一緒に過ごしながら様子をみるということだったので、息子も新しい児童館にちょっと遊びに来たような感覚だったかも？
絶対に眠いはずなのに、目新しいおもちゃが気になって遊んでいましたが、いつもの元気の３０％ほどの大人しさでした。
先生たち、今日の様子で安心されてしまったかしら…そのうち本性を現しても見捨てられませんように…。

入園に備えてスタイを大量購入しておいたのですが、案の定、息子は興奮しまくってあちこちによだれマーキングをしていたので、お着替え入れにも山ほど入れておきました。
思えばもう10枚は使い古して捨ててるなぁ…。


そうそう、入園準備でいろいろなものに名前をつけなければならなかったのですが、とっても重宝したのが出産祝いにいただいたピータッチ。
アイロンで付けられる布テープに名前が印刷できるので、洋服にもばんばん貼りまくりました。


もちろん普通のシールタイプもできるので、もう少し大きくなって個人持ちの道具とかが増えた時にもまた活躍してくれそうです。
けっこう名前付けって面倒臭いですよね～。ってゆうか、私は自分の字が嫌いなので、こんな便利なものがあったらすぐ頼ってしまいます。

お昼寝用の布団カバーなどの作成に、久～しぶりにミシンをかけたり手縫いをしたりしましたが、なかなか楽しくなって凝っていたら入園ギリギリになってしまいました（汗）
連絡帳などのカバーも我ながらよくできた♪


初日からがんばっていた息子、出された離乳食をたいらげ、「じゃあまた明日ね！」と保育園の門を出てチャリに乗せられたら、数分後に爆睡しておりました。

明日からは母ちゃんいないからね、いい子にしてておくれよ～！