簡単♪鶏ムネ肉料理

もともと鶏肉好きの我が家ですが、母乳をしょっちゅう詰まらせていた時には
「肉は鶏肉かラム肉。鶏はササミかムネ肉ね！」
と助産師さんから指導を受けました。
でもモモ肉の方がおいしいじゃん…と思いつつ、極力油を使わず、ローカロリーに努めていました。

ムネ肉って安いけど、なんかパサっとしてませんか？
でもこれはおいしい！
ムネ肉の梅マヨ和えです。


てんきち母ちゃんのレシピで作りました。（レシピはこちら）
小麦粉をつけただけで肉汁が閉じ込められ、やわらかくてジューシー♪
梅味でさっぱりなので、プレママにもいいかも。
一応、マヨネーズはカロリーオフのもので、オリーブオイルで焼いています。
お弁当のおかずにもいいのでは。

相方の感想は「キチンナゲットみたいでおいしい！」でした。

そんな相方の得意料理はこちらの鶏ハムです。


昔、“花丸マーケット”で主婦が選んだレシピランキング第１位に輝いたものです。
ちょっと時間はかかりますが、作り方はとっても簡単♪
①肉の両面にはちみつを塗る→塩をまぶす→ビニール袋などで密閉して１晩置く
②３０分ほど塩出し→タコ糸で縛る→沸騰させたお湯に入れて１晩放置
これで完成！

ちなみに我が家では、時々塩と一緒にドライバジルをつけておきます。
香りがついてgoodですよ～！
そして、鶏ハムをつけたお湯はスープに使ったりします。
いいダシが出てるので捨てるのはもったいないな～っと思いまして。

最近、食の安全が危ぶまれていますから、無添加のハムが簡単に作れるのはうれしいことです。
安くて安心、しかもヘルシー♪
息子も鶏アレルギーじゃなかったらそのうち食べられるかな～。