年とり・お節

　大晦日は掃除をしながら、お節づくり。夫婦で何時間も台所に立ちながら、2人分とは思えない量の料理を作ってへとへと。

　「…毎年思うんだけど、私たち、バカじゃない？」と聞く私に、
　「しょうがないじゃん。趣味なんだし」と、答える夫。

　そうでした。そうなんですよね～。いつかは作るのが面倒になると思うけど、まだしばらくは、この行事がないと寂しいと思うんだろうな。

 

　ところで、うちでは、正月料理は、大晦日の「年とり」からスタートします。東京生まれの夫は「年とり」という言葉も知らなかったようですが、ネット検索してみると、あちこちの地方で、「年とり」の風習があるようです。お節は正月３日間、食事の支度をしなくてもいいように、用意しておくものですが、年とりは、作ったその日から食べ始めます。そりゃー、作った日から食べた方がおいしいよ。

　でも、年越しそばも食べたいので、うちでは、31日の「年とり」は、刺身だけ。お節はお正月から食べ始めます。１日は、お節をつまみながら、ダラダラ飲んでいて、お雑煮にたどり着くのは、たいてい２日。

　 

12月31日　　年とり…今年はクジラのベーコンつき
これで一杯やってから年越しそば

　海のない埼玉でも、正月にはおいしい刺身が出まわります。甲イカ、シマアジ、イナダ、ウニ、いただきものトコブシ。おいしゅうございました。刺身を切るのはもちろん夫。左利き用の柳刃をプレゼントしておいてよかった(^-^)。
　訂正追記：イナダじゃなくて、カンパチだそうですm(_ _)m。最高のカンパチでした。

1月１日　　お節

　りんごきんとん、酢蓮、煮しめ（里芋、人参、こんにゃく、蓮、牛蒡、椎茸、ぜんまい）、酢蛸、鴨ロースト、鯛の昆布〆、なます、たたき牛蒡、黒豆、紅白かまぼこ、鮭の昆布巻き、数の子、ワカサギ田作り、長呂儀、青梅、伊達巻き（赤字は夫担当、青字は市販品）。かまぼこは好きなので、たっぷり２列。今年は籠清製。

 
スダコと鴨は欠かせない 

１月２日　　雑煮

鴨、里芋、人参、大根、三つ葉、小松菜、餅、柚

１月２日　　お節つづき＋えご（海藻）など

日本酒　　今年は全部埼玉の酒

　　12月31日　　年とり…花菱吟醸「青の吟雫」（中）
１月１日　　　お節…純米吟醸「ひこ孫」（左）
１月２日　　　純米吟醸濁り酒「花陽浴」（右）

　…おいしゅうございました。やっぱりお正月は好きです。

　追記：ほとんど同じですが、去年のお節はこちら。