野菜の皮、葉っぱ、根っこなどの、いわゆる野菜くずで作る野菜だしを「ベジブロス」というそうです。作り方はいたって簡単で、野菜くずを水でことこと煮だして漉すだけ。
ネットで作り方を検索すると、1週間分の野菜くずを貯めて…なんて書いてあるけど、毎日野菜くずは出るし、生ゴミの日は週2回なので、3日分くらいを利用。他の料理を作りながら、空いているコンロで30分ほど煮出すだけだから、お手軽 . . . 本文を読む
新しくなった吉池に行ってきました。
結論から言うと、吉池部の敷地面積はぐっと減り、ユニクロデパートという感じ。酒コーナーも酒が少なくなっただけでなく、酒器コーナーもなくなり、めざしていた利き酒用の蛇の目猪口も買えませんでした。9階の吉池食堂は、3店のコンプレックスで、昔の百貨店の食堂のようでした。つまらん。三つ葉あけびの芽（木の芽）が売っているあたりは、さすがに新潟系という感 . . . 本文を読む
3年前まで、「みどりの日」前後は毎年十日町に帰るのが恒例でした。母や兄が亡くなった後は、いろいろ思い出してつらいので、日をずらして、ゴールデン・ウィークの前半に帰省しました。今回の目的は叔母や友人達に会うことと、和箪笥の中身の処分。
母が生きていた頃は、帰省すると、「とーこにやってもらう仕事」リストができていて、帰省中、それをこなすのに忙しく、友人に会う暇もありませんでした。というか、 . . . 本文を読む