シェパーズ・パイ

　デヴィッド・ボウイーが60歳になったそうです。

宇津井健じゃありません

　ストーンズのメンバーはロニー以外はとっくに60代だし、ロニーも今年の６月には60歳なので、そのことに驚きもしませんが、ちょっとびっくりしたのは、ニュースの最後にこう書いてあったこと。（配信BARKS）

　『イマン(ボウイーの奥さん）はボウイの誕生日、彼の大好物であるシェパーズ・パイを作り、娘レクシは手作りのカードを送るそうだ。』

　デヴィッド・ボウイーもシェパーズ・パイが好きなんかい !?

　キース・リチャーズもシェパーズ・パイが好きで、コンサートのために東京にいるときは、毎日、イングランド料理だかアイルランド料理の店から出前を取るとか、聞いたことがあります。

 

　シェパーズ・パイを検索してみると、

　１．「パイ生地なしで、羊肉のミートソースの上に、マッシュ・ポテトを重ねて焼いた料理」

　または、

　２．「羊肉のミンチとマッシュポテトを具にしたパイ」

　というようなことが書いてあります。

　う～ん、１は食べたことないけど、２はロンドンで食べたことがあります。イモの入ったミートパイ。はっきり言ってゲキマズでした。

　さらにググッてみると、「リーペリン・ソースを使うと、さらに本格的」などと書いてあるものも…。リーペリン・ソース！あうっ！…これは買ったことがあります。本場イングランドのウスター・ソースと聞いて、高かったけど、試しに。…私はやっぱり日本のウスター・ソースの方が好き。ロンドンで食べた２のミート・パイは、絶対リーペリン・ソース入りだったな。うう…、ああいう味が好きなのね、キースとボウイー。

　シェパーズ・パイ、豪華な料理ではなく、イギリスの「おふくろの味」だそうです。日本では、羊肉の挽肉なんか、ハラール・ショップでもないと、なかなか手に入りませんが、牛のひき肉で作るコテージ・パイというのもあるそうです。肉の種類以外、レシピは同じようなので、作ってみようかな。…リーペリン・ソース抜きの日本人好みの味付けで。