今年もラクシャーバンダン

　きのうは、ラクシャー・バンダンという、インドのお祭りでした。姉妹が兄弟の手首に飾り紐（ラーキー）を結び、結んでもらった兄弟は、姉妹を保護することを誓う日。私も毎年、インドの親戚や、日本にいるインド人の知り合いに送っています。もちろん、日本にはラーキーなんかないので、手作り。今年は、インド用に９本、日本用に11本のラーキーを制作。メールを頻繁にチェックしそうな人、数人には、ヴァーチャル・ラーキーをeカードで送信しました。

　年々、制作本数も増え、作るのに忙しく、今年は作ったラーキーの写真を撮るのも忘れてしまいましたが、去年作ったのはこんな感じ。

　しばらく、インドレストラン・パーラスにも行っていなかったので、ラーキーを持って、ランチを食べに行きました。パーラスのスタッフは、もうみんな、ラーキーを右手につけていました。ラクシャー・バンダンの日につけて、次の満月までそのままにしておくとか。1日で、はずすわけではないそうです。でも、今年は満月が28日なので、寂しいから、31日までつけておく、なんて、言っていました。

　きのう行くとは言っていなかったけど、パーラスでは、「ラクシャー・バンダンだから、きっと来ると思った」と、お菓子を用意しておいてくれました。ラーキーをくれた姉妹には、兄弟からお菓子を贈ることになっているようです。去年は、サリーと、たねやの五六あわせをくれましたが、今年はなんと、手作り！

おこわみたいに見えます。

　お米で作ったお菓子。お米で作るお菓子というと、キール（乳粥）が有名ですが、これはちょっと違って、スージー・ハルワーのお米版といった感じ。たぶんスージー（セモリナ粉）の代わりに、お米を砕いたものを、バターかギーで炒め、砂糖やミルク、ナッツ、スパイスを加えて煮たもの。スージー・ハルワーには、カルダモンやピスタチオをよく使いますが、このお菓子には、干しぶどう、カシューナッツ、ピーナッツ、フェンネルがはいっていました。冷たくして食べてもおいしいし、温めて食べてもおいしいとか。

　レストランのコックさんは、お料理を作るのが商売ですが、パティシエではないので、ふだんお菓子は作りません。忙しい仕込みの間をねって、わざわざ用意しておいてくれたのには感動。この１～２年、ヒマにあかせて、いろいろ手作りのお菓子を持って行っていたので、お返しに作ってくれたのかなぁ。

　ナゲンドラさん、おいしかったです！ごちそうさまでした。