映画『イラン式料理本』

　久しぶりに岩波ホールで映画を見ました。『イラン式料理本』。

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 　モハマド・シルワーニ監督の知り合い、6家庭の台所で、料理を作る課程を撮影。

 　１．監督のお母さんの友人（50代前半。14才の時、40才の男性と結婚）→インゲン豆のポロ（炊き込みご飯）

　２．監督の義母（姑と夫も登場）→ドルマ（葡萄の葉でご飯と肉を包んだ料理）、クフテ（ジャンボ肉団子）、卵料理（オムレツ）

　３．監督の妹（双子の男の子の母で大学生）→ナスの煮込み料理

　４．監督の妻→缶詰のシチュー

　５．監督の母と叔母→ラマダーンの豪華料理（イフタール？）。デザートや宝石ピラフなど。

　６．監督の友人の母（もうすぐ100才）→今は料理は作らない。玉ねぎスープの作り方などについて説明。

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　女達は台所で、料理の作り方だけでなく、イランの主婦の実態についても語るのですが、これがおもしろい。一言で言うと、日本とたいしてかわらないというか、普遍的なグチなんですね～。長時間立ちっぱなしで作った料理は、男達によってあっという間に平らげられ、ほとんどは、「おいしかった」のねぎらいの言葉もない。そのあとは、大量の食器洗いや、食事の後片付け。調理が6時間に及んだ人もいましたが、食べた男達に、何時間くらいかかったと思うかかと聞けば、「30分から1時間くらい？」。食事を作った6人の主婦のうち、2人がのちに離婚したことを、後日談として紹介していました(^^;)。

　「それにしても６時間はないんじゃない？？なぜ、あの料理で６時間も？器具も日本と変わらないのに…」というのが、一緒に映画を見た夫の感想。確かに。動作も日本の主婦に較べると遅いし。

　6時間はかけないけど、私も夕食作りだけで、毎日平均1時間半はかけています。会社帰りに食材を買って、ノンストップで１時間半台所に立ち続け、たっぷり1時間かけてご飯を食べ、茶碗洗いが終わるまでだと、3時間。食事の支度と後片付けだけで疲れてしまい、夜10時前にはうとうとしてしまうことも。

　でも、外食したり、できあいのお総菜を並べたりする気にならないのは、料理が楽しいから。だって毎日そのくらいしか、創造性のあることをしていないもん。料理の組み合わせ、仕上がりから手順を考えて作業するのは楽しい。平日は1時間半からせいぜい2時間くらいしか調理する時間がないので、休日は、もっと時間のかかる料理や、平日のための下ごしらえをしたりして、さらに長い時間台所にいます。整理整頓や掃除などの家事は苦手だけど、料理は楽しい。

 

　初日の初回特典で、イランのノンアルコールビール、「イスターク」をもらいました。

　これはレモン味のイスターク。ベルギーのフルーツ・ビールみたいなお味でなかなかでございました。