お彼岸のビアレバ

　埼玉から東京の府中までお墓参り。近所に住む兄を呼び出して、お高めのランチセットをご馳走になりました。スペイン・レストランのランチセットは撮り忘れましたが、こちらは夕飯。

　

これがうわさのマンナン・レバーか～！

 

　規制される前にどうしても食べたい！という気になるほど生レバーが好きなわけではありませんが、マンナン・レバーは食べてみたかったので、ネットで探したりしましたが、「５袋入り」とか「１０袋セット」なんてものばかりでした。久喜のスーパーにはないし。今回買ったのは、１袋250円。こんにゃくとしては高いけど、満足。牛の生レバーより、ちょっとさくっとした感じだけど、なかなかのお味…というか、食感。胡麻油に塩と醤油をちょっと入れて、おろしニンニクでいただきました。そういや生レバーなんか、10数年食べていなかったなぁ。

　マンナン・レバーのお供は、こちら。

インドの青鬼とゴーヤ・ドライ

 

　なんでインドの青鬼？…なんでも、イギリスが統治していた18世紀末のインドでは、水が悪いので、イギリス人達は飲料水として、イギリス本国からビールを運んでいたのだけれど、長時間の輸送に耐えるために開発された、アルコール度が高く、強烈な苦みのホップを使ったものを「インディア・ベールエール」と呼んだとか。で、「青鬼」は…、いや、この製造元のヤッホーブルーイングって、他にも「よなよなビール」とか「ハレの日の仙人」とか、いろいろ出しているので、まずはウエブサイトをご覧くださいませ（音鳴ります）。なるほど、かなりの苦みでございますが、まったりとした生レバーには合うかも。

　もう１本のゴーヤ・ドライも苦いビールでしたが、こちらは青くさいゴーヤの苦みがさわやか。ビアフェスタ2011で三冠に輝いたビールだそうですが、青鬼を飲んだ後だと、あんまり苦く感じませんでした。

　しかも青鬼、洗顔石鹸を泡立ちネットで泡立てたくらい、しっかりとした泡だったのですよ。

　それにしても、生レバーは手に入らなくなったから、このマンナンレバーの食感は価値あるものだと思うけど、「炒め用マンナンレバー」はいらないんじゃない？