みんなと作る ～おうちご飯～

ホームパーティー狂の記憶その６
いよいよ千秋楽。


２月２１日（土）

この日は、中高の友人、
言わずと知れた？親友Ａ子、とその旦那さまＮっち、
古くは同じダンス部メンバーで司法試験勉強中のＹ、
去年見事ソムリエ資格を取得したＣＡのＵ
が遊びに来てくれた。

さすがに千秋楽、息切れ気味で準備不足。。
みんなに手伝ってもらいながら準備。


私の最近撮った韓国での写真を見ながら爆笑するＮっちの
隣でひたすらバケットをスライスしてくれたＡ子↑


Ｎ夫妻のお土産、ヴーヴクリコで乾杯



写真がボケてしまって載せられなかったけど、Ｕお手製のロールキャベツ
が絶品だった

・ロールキャベツ
・ブルスケッタ２種
　（アボカドとトマト、ツナのカレーヨーグルトソース）
・豚肉の長ネギの白ワイン蒸し
・アボカドとマグロのサラダ
・パプリカのマリネ
・ピクルス
・オリーブ


食事の後は、みんなに洗い物を手伝ってもらって（冒頭写真）、
デザートタイム。
Ｙのお土産、ロールケーキ（お店の名前忘れた・・・）を。

旬のイチゴ風味。
甘さが程よく、生クリームも美味しくて、幸せ～


いやー、この日も楽しかったー
みんなに手伝ってもらったので、人数の割りに手間が少なかったし。
ありがとう


それにしても、たくさん料理を作ったなぁ。
でも、やっぱり料理が好き、ホームパーティーが好きと分かったこの１週間。
いい経験になった

あ、でも外でご飯も好きなので、お忘れなく。
（to 旦那さま）

アラサー女子３名 ～おうちご飯～

ホームパーティー狂の記憶その５
もうそろそろ飽きられたとは思いながら・・・


２月２０日（金）

この日はうちの旦那さんと同じ会社の東京オフィスで働く女子２名
ＨとＹとディナー。
忙しい中、会社帰りに寄ってくれた。
キレイな花束（写真）、ワイン、デザートを携えて



この両名もステキ女子で、彼女達とは共通点が多く、
・同じ歳
・既婚
・うちの旦那と彼女達は同じ会社かつ、両名の旦那殿も同じ業界
・海外生活をしていた
というので、話題は尽きない。




メニューのネタ切れになりつつも、この日は少し違うメニューに挑戦。

・長ネギのバルサミコソース

茹でたらトロっと甘くなり、バルサミコがよく合う。


・パプリカのマリネ



・サーモンのタルタルとアボカド＆ブロッコリー



・鶏胸肉のソテー　キノコとハーブのクリームソース

タラゴンを入れてみたら、ぐっと本格的な風味に。


お土産にいただいたデザート、 『C's Garden』ステッィク状のケーキ。
何でも、体にいい食材を使った“薬膳菓子”をコンセプトにしているとかで、
宝塚のお菓子屋さんの支店らしい。

素材も面白く、ほうれん草や竹炭を使っているものもあったりして、
でも味は美味しいので楽しめた。


この日も語り続けて気付けば夜中。。
でもまだまだ足りないくらい。

アラサー女子バンザイ

またぜひ集まりたいわ～

縁ある人びと ～おうちご飯～

ホームパーティー狂の記憶その４
まだまだ続く・・・


２月１９日（木）

この日は、先月韓国にも一緒に行った10年来の友人Ｃと、
Ｃと一緒に私達のハワイの結婚式にも参列してくれたＥちゃん、
そして北京→ＮＹ→東京と因縁めいた縁のあるご近所さんＹ子とディナー。

ちょっとテーブルセッティングは気合を入れて、ナプキンを特殊折り。
クローバー（緑）とクラウン（紺）に。
アースカラーでまとめてみた。

それにしても、私、なんて緑のものが多いんだろう。。
テーブル回りもそうだし、ソファーもそうだし、服も緑系が多い。
緑好きなんだなぁ。


花はアネモネ。
なかなか立派なアネモネは一輪ずつでも存在感あり。





・ブルスケッタ２種
バジルソース×ドライトマト、キノコ×生ハム

前日のパスタのジェノベーゼソースやキノコソースをアレンジ。


ステキ女子３名が集まり、華やかな雰囲気の中、楽しい時間が


・サーモンとポテトのガトー仕立て
・牛肉の赤ワインクリーム煮
・ピクルス
・マグロの生ハム巻き
・イワシのカナッペ　カレーヨーグルトソース


終盤、Ｙ子の旦那様が仕事帰りに立ち寄ってくれ、
リビングにてプチ２次会。


この時開けた、Ｅちゃんのお土産、帝国ホテルのマカロン。

カラフルで、お上品で美味しかったー！！


最後に、この日の前週入籍＆誕生日を迎えたＣへプレゼントを渡し、
お祝いし、夜更けにお開き。
楽しかった～

縁深いこのメンバー。
この縁がずっと続きますように。


そして、またＣとしばらく離れてしまうのは寂しいけど、
彼との新しい生活にたくさんのHappyが訪れますように

丸鶏鍋 ～おうちご飯～

２月２６日（木）

ホームパーティーネタは小休止。
とはいえ、相変わらず飯ネタだけど。。

この日は、東京から送った荷物が名古屋の実家に届き、
どんどん運び込まれた。
入るか？？と思われた量の荷物も何とか収まって、ひと安心。

使う家具をレイアウトしたり、行方がわからないモノを探したりで
またまたヘトヘト。。
引越しは疲れる

体も冷えたところで、夕食は前日から母が煮込んでくれた丸鶏を
使った鍋。

スープはもちろん、とろとろに煮込まれた身はそのまま食べたり、
鍋に投入したりして、丸ごと食す。

出汁がごくウマ！

・豆腐と貝柱で作った揚げ団子


最近豊富になってきたワインの知識を披露したくて仕方ない父が、
このメニューに合わせて選んだのは、シャンパーニュ。

ドライだけどコクも充分にある一本で、濃厚鶏スープとは好相性！


寒い冬に嬉しい、心身共に温まる夕食だった。

ＮＹ-東京の友情とパスタ鍋 ～おうちご飯～

“ホームパーティー狂”の記憶その３


２月１８日（水）

この前の記事と同じ日にちですが、何か？

そう、この日はダブルヘッダー。
でも、好きだから良し。


この夜は、ＮＹからの友人dreamingが仕事終わりに来てくれた。
しかも、大きなパスタ鍋を持って。。

「使っていないパスタ鍋要る？」と聞かれたので、
「いるいるーーっ！！」と即答。
パスタ好きなのに、パスタ鍋がないという状態だったので、ありがたい～


●マグロの生ハム巻き
去年からよく作る超スピード簡単パーティーオードブル

マグロの刺身のサクを１cm幅に切り、生ハムで巻くだけ。
お好みで一緒にバジルの葉やアボカドを巻いてもgood
生ハムはクセのない、日本のメーカーのお値打ちなモノでＯＫ！


●サケのハーブマヨネーズソース
昼のメインと丸かぶりですが・・・

マヨネーズ＋牛乳＋レモン汁のソースに入れたハーブは、
刻んだディルとタイム。
サケは塩コショウして焼いただけ。


●キノコたっぷりのパスタ
彼女と縁のある料理研究家有元葉子さんのレシピより。
肉類は使っていないのに、コクがあっていい感じ



最近、婚約をした彼女。
本格的に始めた彼との生活の話、結婚式の話、仕事の話・・・
２年前にＮＹで知り合った時とは全く別の話題だけど、いろいろな転機の
時期を一緒に過した気分で、共有できて嬉しい

これからも末永くよろしく

奥さまランチ ～おうちご飯～

“ホームパーティー狂”の記憶その２

２月１８日（水）

この日は、大学時代のゼミの仲間Ｕの奥さまＮちゃんがご来訪。
いまや、ゼミの一員かと錯覚する程のつながりを持つ彼女。
うちに来たいという熱いリクエストを頂き、喜んで～とお招き。


もう、このあたりからテーブルコーディネイトやメニューもかぶり
まくりだけど、悪しからず・・・


ランチなので、透明感とグリーンを基調に爽やかに



●イワシと玉ネギのカナッペ　カレーヨーグルトソース

最近お気に入りの、このカレーヨーグルトソース。
ヨーグルトとマヨネーズを、１：２の割合で、カレー粉、塩コショウを
加えて混ぜるだけ。
タンパクorクセのある白身の魚や鶏肉に合う万能ソース。
（ツナ、イワシ、鶏ササミetc）

この日は、薄くスライスした玉ネギに缶詰のオイルサーディンを載せ、
ソースをかけて、最後にオリーブオイルでもどしたドライトマトの
スライスとチャービルを彩りとアクセントに。

●ピクルス
大量に漬け込んだら大活躍。


●ジェノベーゼ
十八番のジェノベーゼを久々に。


・サケのハーブマヨネーズソース


奥さまtalkや旦那の愚痴？（笑）や、いろいろのんびり話ができて
嬉しい午後だった

第２回じょし会 ～おうちご飯～

この２週間くらい、“ホームパーティー狂”となっていた私。

気に入っていた部屋を引き払う前に、そして東京で会っておきたい人
との時間を、楽しみたいという理由でせっせと人を呼んでしまった。
（お付き合い頂いた方、ご足労ありがとうございました）

せっかく写真も撮ったので、ざざざーーーっとまとめてＵＰ


２月１１日（祝）

この日は、辞めた会社のカワイイ後輩女子２名が来訪。
前回、秋に開催して好評だったため、同じメンバーで２度目の開催。

祝日ということもあり、昼からのんびりワイワイ、ワインを傾けて
Girls Talk

なんでこうも話が尽きないんだろうかと思うけど、合計７時間超、
食べて飲んで話して飲んで・・・と盛り上がった


●ツナとセロリのカナッペ　カレーヨーグルトソース


●マグロのタルタル


●スモークサーモンとポテトのガトー仕立て


●牛肉の赤ワインクリーム煮


・ローストビーフ（お土産）
・ナッツ（お土産）


先月までは同じ部署で毎日顔を合わせていた面々。
散り散りになってしって寂しいけど、また集まりたいなぁ。
そして、彼女たちの成長が楽しみ・・・
（って、歳とったよなぁ、私。）

これで私も“はなまる主婦”？ ～おうちご飯～

この１週間は、ほんとによく料理を作ったなぁ。
備忘録的に。。


２月１６日（月）

朝、「はなまるマーケット」のタラ特集を観ていて作りたくなった料理。

はなまるマーケットで特集された食材は、その日スーパーから消える
と聞いたことがあるけど、その気持ち分かる。
作りたくなっちゃうんだよなぁー。

タラとトマトの蒸し煮


「はなまるマーケット」を支持する主婦は“はなまる主婦”と番組で
呼ばれているが、私もついに仲間入り！？


で、ついでにその前日に観た「ソロモン流」（テレビ東京）で特集され
ていた表参道のフレンチレストラン『ブノア』のシェフ、小島景さんが
番組で紹介していたレシピ、ブロッコリーのパスタにもトライ。



どちらもなかなか美味しくできて、バランスも良かったので、
満足満足。

前日大量に仕込んだピクルスを添えて。


・タラとトマトの蒸し煮
・ブロッコリーのパスタ
・ピクルス

やっぱり辛いもん好き ～おうちご飯～

２月１５日（日）

無性に辛いものが食べたくなることがよくある。

この日もそんな日。
韓国料理って気分でもなかったので、グリーンカレーに。

最近は、その辺のスーパーでもグリーンカレーセットなるものが
売っていて、大変便利。
好きな具材を入れられるので、使い勝手良し。

そして、翌日も食べられる♪

今回の具は、鶏肉、ナス、しめじ、エリンギで。

サラダもねー。



・グリーンカレー
・トマト、キュウリ、セロリ　w/カリカリベーコンのサラダ

便利な保存食 ～おうちご飯～

台所の酢と砂糖が減らない。。

　＋

野菜が食べたい。

で、ピクルスを作ることに。


ブツブツ野菜を切って、熱々のマリネ液をかけるだけ。
かんたーーん
しかも日持ちするし、便利

ついでだから、たくさん作った。


入れたもの↓
ニンジン、キュウリ、セロリ、ブロッコリー、パプリカ、
茹でたレンコン