らっきょう漬けの仕込み第2弾

2024.06.13

"香りと食でカラダを幸せにする

　　　芳香/料理愛好家" 加藤です

お立ち寄りいただきありがとうございます

先日らっきょう漬けに購入した

らっきょう漬け用甘酢が１本

残っていたので、らっきょう購入してきて

仕込みました

泥付きと洗いらっきょうありましたが

泥付き購入しました

もう大きなスーパーは置いてませんが

個人経営の八百屋さんで^_^v

昨年もあっという間に梅が店頭から消えて

いましたがここにきたら、冷蔵庫にあった！

^_^v

まずは洗う、上下をカットして、皮をむく

皮をむいてから、さらに洗う

瓶と蓋はは熱湯で殺菌

そして、唐辛子と一緒に仕込みます

1週間くらいから食べられます

そして、梅

昨日かなり暑かったので、

シュワシュワ発泡しています

天然梅ソーダ

うっめ〜

そろそら、赤紫蘇探してお店周り^_^

では、午後の在宅ワーク始めます