寄せ鍋 2013年11月12日 | 食べること 塩麹に漬けておいた鶏もも１００ｇをミンチして 長ネギのみじん切りと混ぜ 深層塩で下味をつけておく 土鍋に 人参・白菜の茎・長ネギ・椎茸・えのきをいれ 鶏ミンチを丸めて入れる ここにヒタヒタよりも少な目に水をいれ 深層塩で味付けして 沸騰させる 沸騰したら 白菜の葉・ホウレンソウ・牡蠣をいれ火を止める あさイチからピントを得て 水から焚いてみたけれど ホウレンソウや牡蠣など時間が短くて済 . . . 本文を読む
