２色昆布巻き 2013年11月08日 | 食べること 「日高昆布の新ものだよ～」という 売り子さんに誘われ購入 長い一本を１５センチに切る 酒 ２５０ｍｌ 水 ２５０ｍｌのもどし汁に漬け一時間 干瓢も戻しておく 塩麹に漬けておいた豚バラの固まりを １センチの棒状にして 長さを８センチにしたももを８本作る 人参も同じ大きさしてに８本切る 柔らかくなった昆布を取り出す 豚肉と人参を芯にしてくるりと巻いて 干瓢を結ぶ 土鍋に並べて 昆布のも . . . 本文を読む
