牛すじの肉ジャガ 2013年02月06日 | 食べること 先日ボルシチを作った時 多めに牛すじを買っておいて 圧力鍋で柔らかくしておいた肉 これを保存用袋にいれて 冷蔵庫で保管 取りだして 白く固まっている脂を取り除く （この脂は炒め物などに使う） 土鍋に 牛すじ２００ｇとゆで汁をいれる ジャガ芋３個 人参１本 タマネギ１個 水で戻した干し椎茸３枚を切っていれる 牛肉との相性がいいゴボウを少量笹がきにしていれる ヒタヒタに足りない分は 干し椎 . . . 本文を読む
