昨日の料理の出来ばえ

おはようございます。
所長税理士の新井でございます。

昨日の料理の出来ばえを紹介します。


お昼に作ったチャーハン


夕飯の牛すね肉のワイン煮


夕飯主食の食パン

どれも最高の出来でとっても美味しくいただきました。
レシピどおりにきっちりと作ることと、
ちょっと良いホーロー鍋を使うことが成功の秘訣かな？？？

料理は良い気分転換になります。

今日も暑い一日となるようです。
熱中症に気を付けつつ頑張ってまいります！

角煮うどん

昨日作った角煮の出来栄えです。

 

みりん、しょうゆ、日本酒で煮込みます。

下の写真は煮込む前です。

 

 

1時間煮込むはずが、少し時間オーバー。

そして、火力も強かったせいか…。

 

 

少々焦げてしまいました…。

それもご愛敬で、「チャーシュー」のようになりました。

 

昼食は鍋で炊いたご飯に角煮を乗せた「角煮丼」にしました。

そして夕飯は、ヌードルメーカーで作った手打ちうどんに、

角煮とあおさを乗せて、沖縄そば風の「角煮うどん」です。

 

 

これも大変美味でございました。

 

次は何を作ろうか…、思案中です。

角煮

今日は「角煮」を作ります。

 

昨晩、すでに下茹でが済んでいます。

 

 

ものすごい油です…。

 

これを洗い流してから、

 

みりん、しょうゆ、日本酒で味付けして煮込んで完成です。

 

お昼は「角煮丼」、夜は手作りうどんで「角煮うどん」とする予定です。

 

出来栄えは、明日にでもアップします。

 

皆様、良い休日を！

アクアパッツァ

昨晩、アクアパッツァにチャレンジしました。

 

出来栄えは↓のとおりです。

 

まずまずに見えます。

 

魚は目鯛とさわらです。

 

 

気になるお味は…。

 

とっても美味しかったです！

 

魚はヘルシーだし、違う種類の魚でまたやってみようと思います。

スイーツ作り

日曜日。

今日はのんびり過ごそうと思います。

ただ、ゴロゴロしているのももったいないので、

久しぶりにアップルパイでも作ろうかと…。

今、仕込み中です。

３時のお茶に出来上がる予定です。

皆様、良い休日をお過ごしください。

料理その2

クッキングウィーク。

昨日は「フィナンシェ」と「ヌードルメーカーで簡単蕎麦」にチャレンジしました。

フィナンシェを作るのは10年ぶりくらい…。

卵白、小麦粉、グラニュー糖、アーモンドパウダーの下地


焦がしバターを入れて焼く


出来上がり。


焦がしバターを焦がし過ぎて、焦げクズのようなものが入ってしまったのですが、

食べてみると全然気にならずでした。

バター風味抜群でコーヒー、紅茶との相性が抜群の出来でした。

そして、ヌードルメーカーで自宅手打ち蕎麦です。

そば粉と強力粉、そして、冷えた食塩水をゆっくり投入。
あとは、機械任せです。


打ち終わり直後。


出来上がりです。


打ち立ての蕎麦は最高です。

自分の手で打つほどまでは、できない…、という方にはヌードルメーカーがお勧めです。

こうして、連休二日が終わったのでした…。

料理ウィーク

このGWは外出予定も全くなし。

家でダラダラしても面白くないので、

久々に料理をしようかと思い立ちました。

夕飯は、「レンジで簡単カルボナーラ」を作りました。

電子レンジのレシピ、そのままです。

何度か調理していますが、

最初は「レンジでパスタなんて大丈夫？」と思っていました。

意外や意外！アルデンテのゆであがりで、食感も最高なのです。

下はゆでる前。


ゆであがり後に、卵黄、粉チーズ、生クリームなどのソースをあえて完成。


家族に大好評です。
我が家は「やや柔らかめ」のゆであがりが好みです。

そして、食後のデザートとして、久々にシフォンケーキを焼きました。


例によって型からはがすのが問題ですが、まずまず…。


気になるお味は…。

とっても美味しかったです！

今日も何か作ろうと思っています。

久しぶりに

日曜日。

娘は中間試験直前で追い込み中です。

夫婦で買い物に行こうと思います。

娘のリクエストで

クロワッサン

でも焼こうかと…。

こねるのはホームベーカリーに任せて、

バターを織り込む手間だけです。

家で作った焼き立てパンはそれなりの美味しさです。

久しぶりのパン

昨日久しぶりに作ったパンですが…。

上出来でした！

発酵後、焼く直前の状態↓




焼き上がり↓




お味のほどは？？？

大変美味でした～。

焼き立ては最高です。

蒸し餃子

昨日の休日。

久々に娘とクッキング。

蒸し餃子にチャレンジしました。

皮から手作りです。

基本的に小麦粉をこねて丸くするという単純作業ですが、

やはり、手間はかかります。

アンは豚ひき肉と筍という単純なものです。

そして…。

蒸す前↓





蒸した後↓





どちらもあまり変わり映えしたように見えませんね…。

打ち粉が皮に残ってしまった部分が生っぽく見えますが

十分、熱がとおっています。

気になるお味は…。

美味でした～。

豚ひき肉と筍とごま油の相性は抜群です。

ニンニクなどまったく入れなくても味は最高でした。


気になる体重は…。

まったく減る気配なし…。