新そば祭り

「たぶん日本で一番早い」新そば祭り　北海道・弟子屈町(朝日新聞) - goo ニュース

「たぶん日本で一番早い」と銘打った新そば祭りが２５、２６日に、北海道東部の弟子屈町（てしかがちょう）で開かれ、手打ちののどごしと香りがそば通たちをうならせた。

　摩周湖を抱える観光と酪農の町。ソバ農家は１１戸で生産量も年１００トンほどだが上質で、最近は「摩周粉」の名で知名度も上昇中だ。本州の名店からも注文が入る。

　そば名人として知られる高橋邦弘さんもひいきの一人。自ら会場で手打ちを振る舞った。農協は「そば切り（細く切ったそば）が摩周湖の『霧』のように有名になれば」。

北海道の新そば、なかなか口に入らないんだよね～。