北海道の十勝にこんな凄いパン屋さんがあったなんて。
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世界に一軒だけのパン屋 |
| 野地 秩嘉 | |
| 小学館 |
内容紹介
国産小麦100%を実現!奇跡のパン屋物語
北海道十勝に店を構える創業68年のパン屋『満寿屋』。 一見普通の店に見えるが、実は業界でも不可能といわれた国産小麦100%使用を成功させ、そして年商10億円を売り上げる、奇跡のパン屋だった……。 水は大雪山の雪解け水を使い、小麦はもちろんバター、牛乳、砂糖、酵母、小豆まで地元産を使用。 安全、安心、そして究極国産パンを造ろうとチャレンジを続けてきた世界でも希なパン屋3世代の熱いドラマを描く。 ベストセラー『トヨタ物語』『サービスの達人』『イベリコ豚を買いに』著者が贈る、傑作ノンフィクション。
目次
プロローグ おいしいパンとそれ以外
1章 シニフィアンシニフィエの証言
2章 十勝へ
3章 終戦と開店
4章 ハルユタカ
5章 アタマを貸してくれ
6章 世界に一軒
7章 完成の日
8章 主人の遺言です
9章 パンを食べない人々
10章 国産小麦と海外産
11章 二〇三〇年の夢
エピローグ 停電の日もパンを焼いた