「杏ジャム」

昨日田主丸町で友人から「杏・あんず」をいただいてきました。

早速「杏ジャム」作りに挑戦しました。朝１１時から、水洗いした杏を半分に切って種を取り出して、砂糖を杏（１.３ｋｇ）の半分（７００ｇ）をまぶして２時間もすると水分が出てきます。鍋に入れて中火で約２時間煮込んだら出来上がりです。

午後３時過ぎ甘酸っぱい美味しい「杏ジャム」が出来上がりました。４時間頑張りました。

　半分に切って種を取ります

　皮のまま煮込みます。

　アク取りの真っ最中