民泊プロジェクト研修旅行その２（あまーいお・は・な・し）

皆さんこんにちは、オサムです。

民泊プロジェクト研修旅行第二弾は、ちょっとあま～いお話を。



さて、この寸胴鍋の琥珀色の液体は一体なんでしょう。

お酒？ハチミツ？何かのお出汁？

いえいえ・・・。

では次の写真です。




ペットボトルに電動ドライバー？？？？

しかも何かビニールチューブを用意して・・・。

あらら、白樺の幹に穴を開け出しましたよ～～。



そして先ほどのペットボトルを木にくくりつけ、穴にチューブを

差し込みました。



なんと樹液の採取を実演してくれたのです。

本当はイタヤカエデ、サトウカエデなどの幹から採取するのですが

雪と低温で山に入るのが難しいため、白樺でレクチャーして下さりました。

ちなみに白樺からも煮詰めるとあま～い樹液がかなり採れるそうですよ。

というわけで正解はメープルシロップでしたー。

もう少し煮詰めなければならない状態ですが、まずはお味見を・・・。




何とも優しい甘さですね～。

これこのまま発酵させたらメープル酒出来るんじゃないかな？？

あ！すいません。何かとすぐお酒の話になってしまい。（反省）