連休なので、ね～チャンが、四国から帰ってきた。四国土産として。。。
＜みかんパン＞
みかんを練りこんだ食パンです。本当にみかんです。一度食べたらやみつきで、何時も買ってきてもらいます。結構人気商品のようで、これで売り切れだったそうです。
＜うどんだし＞
四国では、うどんに醤油をぶっ掛けて食べる。。と、昔聞いたときには、野蛮な所だと思いましたが、この「蔵出し一番」を、ゆでたうどんに少し掛けると、それでＯＫです。これもやみつきです。
最初は、うどんの中に付いていたので知りました。幾つか同じようにだしが付いていましたが、結局は「蔵出し一番」に落ち着きました。
今回は、別なだしも買ってきてもらいましたが、評価は・・これからです。
＜色々なうどん＞
なまうどんを色々買ってきてもらいました。近頃、臼杵でみる生うどんは「熊本の五木うどん」ぐらいに淘汰されてしまいましたが、さすが本場。。色々なメーカがあります。
＜団扇＞
丸亀は団扇の本場とか。。。可愛いアクセサリーです。
昨日、近所のＪＡ系スーパに寄ったら、「駅弁、空弁」があったので、ジ～サマ用も含めて３つＧＥＴ。
ジ～サマ：焼き鯖すし
嫁さん：たけのこおこわ
私は：いかまんま
入れ物も面白いですね。田舎だと、中々駅弁・空弁は手に入らないので、時々「駅弁・空弁大会」と称した販売がありますが何時も大人気です。
いつも思いますが、このような弁当のキーは「ご飯の味付け」ですね。ご飯が美味しくないと、他のおかずが活きないと思います（いかまんまは、ご飯の味付けも良く美味しく頂きました）
嫁さんが、火曜日にまたまた「大江戸のれん市」に行って、「三定」のてんぷらと出汁を買ってきた。娘用にも買ってきて、勝手にアパートにより、冷蔵庫に置いてきたとの事。。。それを食べた娘の評価も高く、同じように、リピータでてんぷらを買いに着た人も多いような話です。「三定」恐るべし。。。今度、東京に行ったときには寄らなければ。
＜大江戸のれん市＞
アナゴの天ぷら、かきあげ、キス、出汁ｘ２、すしをＧＥＴ。出汁が絶妙なのですね。２つ買ってきて、冷凍しておきます。
＜巨大うずまき＞
臼杵の野津町めいぶつ「巨大なうづまき」お菓子を頂きました。お皿との比較で大きさが分かると思います。皮やアンは少し塩味が効いていて、割と食べれます。。。が、大きいので、ご近所に配りました。
大分のトキワデパートの「大江戸のれん市」に行って、いつものように食料を調達してきた。
＜漬物＞
漬物は京都。。と思っていましたが、お江戸の漬物も中々のものですね。白しょうゆでつけた「きゅうり、なす」は、薄味で野菜の味がそのまま出ていました。カブも大根も同じように上品な味で、「なす、かぶ、だいこん」の漬物を買ってしまいました。
＜湯葉と納豆＞
ゆば煮。。初めてでついＧＥＴ。納豆は豆が大きくて、ついＧＥＴ。どんな味かは。。。まだ食べていないので不明。
＜すしとてんぷら＞
ジ～サマ用に江戸前寿司をＧＥＴ。ジ～サマは食品会社の研究部長を長年していたので「舌がうるさい」。しかたなく一番高いのを貢物にＧＥＴしようとしたら、売り切れだったんので、作ってもらった。
今回の一番は「三定」のてんぷらです。おなかがすいたので、併設してあった食堂で何気なく天丼を頼んだら。。。衝撃的でした。。。少なくとも、私と嫁さんの評価では最高でした。今まで長年食べていた「天丼」は、なんだったのか。。。食べ物でこれほど感動したのは初めてでした。 香ばしいにおい＝ゴマ油で揚げているとか。。で食欲がわき、タレがご飯を引き立て、衣がサクサクで、衣が美味い。大体、天丼は「ネタ」を食べてしまうと、ご飯だけが残りってしまい、どうしようか。。と思うのが常でしたが、今回は違いました。「ネタ」を食べて、衣とご飯が残りましたが、タレとの絶妙のマッチで、米の一粒まで美味しく食べてしまいました。。。つい、てんぷらとタレ＝１００円を追加で買いました（懲りずに、夕食も天丼になりましたが。。。やはり美味い）。ネットで見ると「浅草の雷門」の前にお店はあるそうで、創業１６０年とか。ネットの口コミでの評判は今ひとつのようですが、私たちは感動しました（火曜日に、娘用にまた買いに行く事なりました）。
＜江戸組みひも＞
組みひもを見ていたら、お店の人のお勧めは「室町時代から続いている 貝の口亀甲柄」でした。その他も良い物がありましたが、やはりお勧め品が一番良さそうです。
で。。お勧めをＧＥＴ。
＜足袋＞
元々は、嫁さんが足袋を買いにきたのですが、いつもの足袋屋さんが来ていなかったので、あきらめていたら、組みひも屋さんから「大野屋さんは足袋の老舗」との話を聞いたので、「新富 大野屋 総本店」に寄ります。創業２００年とか。歌舞伎の人たちご用達の老舗のようです。
一番小さな足袋を履いてみましたが、それでも大きいので「オーダ」で、作ってもらう事になりました。オーダは６足単位で、ハゼに名前も入れてくれるとの事で、３週間程度で出来上がるようです。
＜ＧＥＴした食料＞
今回のＧＥＴした食料です。なすの漬物とてんぷらは夕食で消えてしまいました。。。。満足。
ジ～サマの９ｘ歳誕生日との事で、「旬菓工房 カシウ」で、ケーキを買う事になった。りんごのパイが季節品との事でつい買った。。。パイ生地の中にりんごが半分入っていて、サクサク＆あんまり甘くなくりんごの美味しさが詰まっておりました（若干高いですが、お勧め品ですね）。
いつのも臼杵の和服屋さん「赤穂屋」に寄ったら、お雛様がかざって有った。下の左が５０年物？右が１００年物だとか。
さすがに１００年物は風格が有りました。
春ですね。
夕方５時から６時まで、ご近所を散歩してまたまた食料ＧＥＴしてきました。さすがに先週よりは土筆の出が良いようで、先週の３倍ほど取れました。また、お隣さんからフキノトウも頂きました。
水洗いしてから、３分ほどゆでます。
一部をてんぷらにしました。色の黒いのは粉が余ったので、急遽、納豆のてんぷらも追加。
その他、トマトの卵炒めにも土筆を入れました（画像は、食い散らかしたのでなし）。
トマト炒めに入れた土筆は「苦い」ですが、てんぷらはそれほどでもありません。癖がなくて、てんぷらが私はお勧めです。
（ＰＳ）
先週と続けて「発癌物質？」を食べていますが、年数回ですから関係ないでしょう。
季節物としては、後は「タラの芽」「ぜんまい」を４～５月ごろ収穫するのが楽しみです。
チリの大地震で津波警報が出ていますが、天気が良かったので食料調達に近所を散策してきます。
＜土筆＞
少し早かったようですが、土筆が少し出ていました。
＜ふきのとう＞
隣の畑にはふきのとうが毎年多量に出てきますので、勝手に採集します（２日まえにも多量に貰いましたが、また多量に出ていました）
＜本日の収穫物＞
約２時間弱で、これぐらい取れました。土筆は玉子焼き、ふきのとうは味噌とあえて食べる事にします。
＜土筆をゆでます＞
土筆の「はかま」を取り、土を取るために暫く水につけてから、塩をいれてゆでます。
緑色のあくが出てきます。春の野草は灰汁が強いのは身を守るためかな？？？？
湯で汁はご覧の通りに染物できそう？な色になります。ゆでた土筆を水につけておくとまたあくがでるので、２度ほど水を交換して出来上がり。
後は、玉子焼きにするだけです。
＜ふきのとう味噌づくり＞
同じように塩でゆでます。
ふきのとうが土筆よりあくが多いようです。
ゆでたふきのとうを細かく切って、水につけます。
水につけると、最後のあくが多量にでますので、暫くつけておきます。
水を絞って、準備完了。
沖縄から取り寄せた「くうすみそ」と「マルコメ君」と、ふきのとうを合わせることにします。
「くうすみそ」は、甘い＋唐辛子辛い＋苦い味に変身。もう少し唐辛子を利かせて、豆腐やチャーハンに合いそうかな。。
「マルコメ君」は、味噌味＋苦い味に変身。お味噌汁や野菜をつけて食べたら美味しそうです。
いつもピーロートから来るワインはダンボールに入っているのが多いのですが、今回は木箱でした。簡単な木箱ですがいつもより高級な感じです（値段は、そんなにしないのですが、ダンボールと木箱の差は何なんでしょうか）。
iPhoneのカメラキットで取り直すと、価値が上がるような。。
と一方的な通告が着たりして、世の中殺伐とした状況になった物だと驚いています（一方的な契約解除など、生まれて初めてです。本当に何があるか分からないですね）。まあ今後は相手をよく見てから仕事を請けようと思いますが。。
。。そのうち、「契約解除」の話は２チャンネルに笑い話として投稿しておきますかね
。
