あみの3 ラーメン食べある記@地域限定

2014年3月plalaから移管しました。
金沢・富山を中心とした北陸3県とその周辺のラーメン食べ歩き日誌です。

19302 客野製麺所 「辛ぶっかけ+パーコー、ひもかわ麺」@金沢 9月9日 大好きな夏麺食べ収め!

2019-09-12 09:03:47 | 石川県(金沢・野々市他)のラーメン
前回のエントリーは→こちら
石川県庁横にお店を構える自家製麺の美味しいお店、製麺所といっても製麺工場じゃありませんよ!
客野製麺所(きゃくのせいめんしょ)通称きゃさん

2019年大好きな夏麺、冷やしラーメン食べ収め
いよいよ佳境を迎え、残すところ僅か。

辛ぶっかけ ひもかわ麺850円+パーコーのせ300円



冷やしラーメンとは一線を画す濃い目の甘こい醤油スープ。
そのまま飲み干すにはくどいが、タレとして麺や具材にぶっかけて食するという「ぶっかけ」スタイルは漢らしい('Д')



しかもこれしかないという極太平打ちの「ひもかわ麺」仕様!



そしてこれも唯一無二のパーコーのせ!
サクッとしてジュシーな薄揚げの肉。辛子とネギのW辛味で咽ながら、タレと衣の間を揚げ油が行ったり来たりの相乗効果で3倍旨い!


今日の一味はなんか特別にピリ辛だったような気がします。新鮮な刺激と言うか、刺さる感じが癖になる。
辛子まみれのシャキッとしたネギと甘こい醤油スープにパーコーの脂という主張の強いメンツが丼の中で混然一体になって格闘している。それをなだめる役割の「茹でモヤシ君」
彼だけは控えめだが、濃いキャラのアクを吸収するといういい仕事してるよね(笑)

来年も元気で食べられますように 合掌♪



♪ ♪
【お店情報】

お店のWebページは→こちら
お店(店主)のtwitterは→こちら

店名;客野製麺所 (きゃくのせいめんじょ)
住所;石川県金沢市西都1-69
電話:076-267-5011
営業時間;11:00~14:30 18:00~21:00
定休日;木曜日・第3水曜日・水曜日の夜 
駐車場;あり
地図;

コメント   この記事についてブログを書く
« 19301 ラーメンの万里 「沖... | トップ | 19303 めんや 安寿 「煮干... »
最近の画像もっと見る

コメントを投稿

ブログ作成者から承認されるまでコメントは反映されません。

石川県(金沢・野々市他)のラーメン」カテゴリの最新記事