香箱蟹汁セット

　おはようございます。年末年始のお休み中の記事編集にまだ時間がかかりそうなので、1月3日の朝食を遡って書いています。

　この日のおかずは、買ってきた駅弁でした。昨日買った後アクシデントがあり、食べるのがこのタイミングになりました。
　海老の天ぷらや煮物、焼き物など色々なおかずがありました。



　そして本日の主役は、蟹汁です。旅行中にいただきとても美味しかったので、香箱蟹と味噌を市場で買い、作りました。使った材料は2人分で、香箱蟹2杯、大根15センチほど、ネギ20センチほど、水カップ3杯ほど、味噌を適量です。
　作り方は、大根は7センチほどの長さの拍子切り、ネギは小口切りにします。鍋に水と大根、香箱蟹を入れ火にかけます。大根が半透明になったらネギと味噌を入れ、再び沸騰し始めたら出来上がりです。蟹の出汁がよく効き、大根とネギの甘みが引き立ちます。



　雌蟹らしく小さな体には内子も外子も抱き、美味しく有り難くいただきました。

　海の恵みに感謝しながら・・今日も元気に朝ごはん！