冬瓜と海老の氷酢

　おはようございます。7月21日、三連休もはや最終日の朝です。だいたい梅雨も明けて、夏本番ですね。みなさまは、どのような３連休を過ごされましたか？いまさらですが、暑中お見舞い申し上げます。これからまた一段と猛暑であったり、楽しくも忙しい夏休みであったりとさまざまかと思います。
　どうぞ元気で楽しい夏をお過ごしください。

　さて、海外旅行など遠出のできない我が家で、連休ならではの、しかも涼しげなものを作ろうと、今朝は少しだけ頑張ってみました。以前、テレビの料理番組で紹介されていた、夏野菜と海老の氷酢です。
　番組では大根おろしをつかっていましたが、枝豆、小エビ、そして今朝は少し変えて、冬瓜を利用しました。
　よく冷やして、大好きな茗荷を添えて、ガラスの器とともに、最後に氷酢を添えると、それなりに涼感あふれる、夏らしいおかずになりました。

　我が家は米食が好きなので、これに熱い麦茶とたきたてごはんをいただきましたが、おそうめんでも美味しいかもしれませんね。

　暑さはたしかに要注意ですが、少しずつ工夫しながら、夏ともうまくつきあっていきたいと思います。

　また、氷酢のことについてコメントをいただいたので、番組のURLもご紹介しますね。
NHKきょうの料理～海老と枝豆の氷酢

　20日の更新をとばしていますが・・今日も元気に朝ごはん！