サーモンのお寿司セット

　おはようございます。9月1日の朝食を遡って書いています。皆さまいかがお過ごしでしょうか。

　この日の主役は、サーモンのお寿司でした。通常の他に炙り、サーモンロールなどを盛り合わせています。フリルレタスとミニトマトも同じプレートに盛り合わせ、この一皿で、主菜と副菜の両方を兼ねています。

　ところで、この朝食ブログも途切れがちではありますが、また新たな月を迎えることができました。我が家の日常の食卓では、主食、主菜、副菜、それに果物が基本のありふれた単純な献立ですが、コロナ以降、諸々影響が出て、買い物の仕方や生活サイクルなどが以前とかなり変わってきました。
　本来はなるべく近場で旬の魚や野菜などの食材を使いながら、栄養バランスや味覚のバランスをとるために、五味五色五法の献立を維持するのが理想です。

　そしてもうひとつの大きな動機は、三國シェフの講演会。コロナの時代では、レシピもネットで公開されていますね。高級なレストランでの豪華なフルコース・ディナーももちろん素敵です
でももっと大事なのは、毎日3回継続ある日常の食卓。単価が安くても旬のものなどをバランス良く、そして例えば家族のいる方なら、和気あいあいと食卓を囲むことが大切だそうです。誰もが忙しい朝でも、スピーディに短時間で支度すれば、その分、楽しい食卓を囲む時間が少しでもつくれますように！と願いを込めています。

　

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　いつも我が家の食卓にお立ち寄りいただきありがとう

　一年の計は元旦にあり、一月の計は一日にあり、一日の計は朝にあり・・朝ごはんとともに一日をスタートしたいと思います。

　いろいろ激動の今年も9月になりました。あなたもそしてあなたの大切な人も、毎日を健康で安全に楽しく乗り越えますよう願っています。生活リズムや体調管理が大きく変わった方もいらっしゃることでしょう。時間と心身の健康は、誰もがたったひとつだけ持っているかけがえのないものです。目先の華やかさに惑わされることなく、一人でも多くの人が安全に生活できますように、いま自分にできることをしたいと思います。


　明日も来月も来年も
　次世代を担う子どもたちも
　さらにその次世代も
　毎日を楽しい献立で健康に過ごせますように

　たとえ会えなくても、いま私たちがするべきことは
　たくさんあると思います。

　バランスよい献立ともにアンテナの感度を磨いて、大切な人とともに過ごしたいですね。

　更新が遅れていますが・・今日も元気に朝ごはん！