くどいようですが「牛タン」ブームです（笑）
今回は米国大統領の料理を仕切ったらしいシェフがプロデュースするお店で、自慢の「熟鮮肉」を頂きました。
熟鮮とはドライでもなく、ウェットでもない「第三の熟成」なんだそうです。
半信半疑でしたが、この「牛タン」は美味しかったです！
シーザーサラダ ナンシー・ドレッシング ドライパンチェッタ添え
レーガン元・大統領のナンシー夫人の為に考案したソース
カルボナーラ ボルチーニ茸と濃厚チーズ
熟鮮牛タンステーキ 2,600円/200gと超リーズナブル！
まだまだ牛タンの旅は続きます。
