ポテトサラダ

採れたてのジャガイモが手に入ったら
ほくほくのサラダで楽しみたいですね

材料（二人分）
じゃがいも（馬鈴薯）・・・３個
人参・・・１／４本
きゅうり・・・１／４本
とうもろこし・・・適宜
ノンエッグマヨサマハーフ・・・大さじ３～５杯
塩・・・小さじ１／２杯
てんさい糖・・・小さじ１杯

作り方
人参は食べやすい大きさに、じゃがいもは皮をむきおおきめにざく切りします。
一緒にお鍋にいれてゆであげます。
火が通ったらお湯をすて、乾煎りします。
このときてんさい糖を加えて粒がとけるまで混ぜてください。
ジャガイモは形が残る程度がおいしいです。
きゅうりは薄切りしたあと軽く塩もみしておき、とうもろこし・じゃがいも・人参をあわせて調味料を加えます。
このマヨネーズは辛子の香りがきついですが、混ぜ合わせると香りが飛んであまりきになりません。大人はお好みでブラックペッパーをどうぞ

うちの坊主はこれをご飯にかけて、サラダ丼で食べてました

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