ココア生地を土台にレアチーズケーキ、オレンジゼリーの3層の色合いが鮮やかなデザートです。
仕上げにスライスしたマンゴーを並べました。
ほろ苦いココア生地、甘さ控えめでコクのあるチーズケーキ、甘酸っぱいオレンジゼリーとマンゴーの組み合わせがばっちりです。
6等分に切ってお皿に乗せた写真。
レシピ（レアチーズケーキ）
材料：直径15cm型１個分
クリームチーズ 200g、生クリーム 100cc、砂糖 30g、ヨーグルト 50g、レモン汁 大さじ1、レモンの皮 少々、ゼラチン 小さじ1.5、
ココアクッキー（今回はオレオを使用）適量、牛乳 小さじ1
＊オプションとしてマンゴー 適量、オレンジセリー：オレンジジュース 200cc、セラチン 小さじ1.5
調理時間：60分
１．型底にクッキングシートを敷いて、砕いたクッキーと牛乳を混ぜ合わせたものを平らに敷き詰めて、160度のオーブンで10分焼く。
２．クリームチーズは柔らかくなるまで常温おいてから、ヘラで練り、砂糖、ヨーグルト、レモン汁、皮を加え、滑らかなクリーム状になるまで良く混ぜ合わせる。
３．大さじ2の水にゼラチンを振り掛けラップをしてレンジで20、30秒加熱し溶かす。別のボールで生クリームを泡立てておく。
４．ゼラチン液を２に加え手早く混ぜる。泡立てておいた生クリームの半分を加えてよく混ぜ、残りのクリームも加えてさっくりと混ぜて、冷ましておいた１の型に流し入れる。冷蔵庫で2時間冷やして固める。
＊オプションで冷やし固めたチーズケーキの上にオレンジジュースのゼリー液を流し込み、冷やし固めた後、スライスしたマンゴーを並べ、濃い目のゼリー液を表面に塗って冷やす。
＊＊型かた外すときは、竹串などで型の側面と生地が離れるようにぐるっと１周してから外します。
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仕上げにスライスしたマンゴーを並べました。
ほろ苦いココア生地、甘さ控えめでコクのあるチーズケーキ、甘酸っぱいオレンジゼリーとマンゴーの組み合わせがばっちりです。
6等分に切ってお皿に乗せた写真。レシピ（レアチーズケーキ）材料：直径15cm型１個分
クリームチーズ 200g、生クリーム 100cc、砂糖 30g、ヨーグルト 50g、レモン汁 大さじ1、レモンの皮 少々、ゼラチン 小さじ1.5、
ココアクッキー（今回はオレオを使用）適量、牛乳 小さじ1
＊オプションとしてマンゴー 適量、オレンジセリー：オレンジジュース 200cc、セラチン 小さじ1.5
調理時間：60分
１．型底にクッキングシートを敷いて、砕いたクッキーと牛乳を混ぜ合わせたものを平らに敷き詰めて、160度のオーブンで10分焼く。
２．クリームチーズは柔らかくなるまで常温おいてから、ヘラで練り、砂糖、ヨーグルト、レモン汁、皮を加え、滑らかなクリーム状になるまで良く混ぜ合わせる。
３．大さじ2の水にゼラチンを振り掛けラップをしてレンジで20、30秒加熱し溶かす。別のボールで生クリームを泡立てておく。
４．ゼラチン液を２に加え手早く混ぜる。泡立てておいた生クリームの半分を加えてよく混ぜ、残りのクリームも加えてさっくりと混ぜて、冷ましておいた１の型に流し入れる。冷蔵庫で2時間冷やして固める。
＊オプションで冷やし固めたチーズケーキの上にオレンジジュースのゼリー液を流し込み、冷やし固めた後、スライスしたマンゴーを並べ、濃い目のゼリー液を表面に塗って冷やす。
＊＊型かた外すときは、竹串などで型の側面と生地が離れるようにぐるっと１周してから外します。
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