北海道の実家から届いた茹でダコでカルパッチョを作りました。
きりりと冷やしたスプマンテや白ととても合います。
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レシピ(タコのカルパッチョ)
材料:2人分
茹でダコ 1本、レモン汁 大さじ2、ニンニク 1カケ、オリーブオイル 大さじ2、小ねぎ 数本、塩・胡椒 適量
調理時間:10分
1.タコを薄くスライスし皿に並べ、レモン汁、塩、胡椒を振り掛ける。
2.みじん切りにしたニンニクと小ねぎをちらし、オリーブオイルをかけて冷蔵庫で冷やしておく。
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