実家からたくさんごぼうが届いたので、きんぴらごぼうを作りました。
今回はごぼうと人参のきんぴらですが、れんこんで作ったきんぴらもおすすめです。
レシピ(きんぴらごぼう)
材料:2人分
ごぼう 1/2本、人参 1/2本、鷹の爪 1/2本、しょうゆ 大さじ2、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1、白ゴマ 小さじ1、ごま油 少々
調理時間:20分
1.ごぼうは皮をこそげ取って、ささがきにして薄めの酢水にさらす。人参を皮をむいてささがきにする。
2.フライパンにごま油を熱し、野菜と刻んだ鷹の爪を加え2,3分 炒める。
3.2に調味料を加え強火で汁気がなくなるまで炒める。仕上げに白ごまをかける。
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今回はごぼうと人参のきんぴらですが、れんこんで作ったきんぴらもおすすめです。
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材料:2人分
ごぼう 1/2本、人参 1/2本、鷹の爪 1/2本、しょうゆ 大さじ2、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1、白ゴマ 小さじ1、ごま油 少々
調理時間:20分
1.ごぼうは皮をこそげ取って、ささがきにして薄めの酢水にさらす。人参を皮をむいてささがきにする。
2.フライパンにごま油を熱し、野菜と刻んだ鷹の爪を加え2,3分 炒める。
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