「きゅうりのつくだ煮」って聞いたことありますぅ？
「きゅうりのピリ辛煮」ともいいますが
まぁ佃煮です
実際、煮るんですからね～（汗）
キュウリを～(~o~)
最初は「えー」でしたけど、食べたら、納得！
私、去年初めて食べて、教えてもらって…
昨年は正直、いろいろありすぎで
つくだ煮を作る余裕がなかった（泣）
今年は、ぜったいやってみようと思って
作ってみました☆
今回は1.5キロで作りましたが、
教えてもらったレシピはなんと3キロ！（多いってば…^_^;）
さすがに3キロは…多いと思って1.5キロで作ってみましたが
「つくだ煮」だからけっこうへっちゃんですよね
（1.5キロでしたら調味料はすべて半分でやってみてください）
☆材料☆
キュウリ 3キロ
さとう 150ｇ
しょう油 150CC
酢 200cc
みりん 50cc
鷹の爪 4本（お好みで調整してください）
根生姜 80ｇ
塩コンブ 50ｇ（ふじっ子煮がOK!）
☆つくり方☆
1. キュウリを薄くスライスする
2. 3キロに対して一握りの塩で、重石をのせ24時間漬け込む
3. 漬けたキュウリを水洗いせずに、ざるに入れ、重石で絞る（半日くらい）
4. 大きな鍋に塩コンブを除いた全部の材料を入れ、強火で一気にかき混ぜる
5. 汁がなくなったら、きれいな紙などに広げて冷まし、冷たくなったら塩コンブを混ぜる
6. ビンに入れて冷蔵庫などで保管
ちなみに佐渡では、この料理あまり聞いたことないです
仙台だけなのかな～？？
※補足
今回の私の佃煮は多分、塩漬け足りないかも？
絞り込みももう少ししたほうがよいのかも？
また、チャレンジしたらご報告しますね(^o^)／