こんにちはアケミーナです。
6月半ばともなると梅雨入り。
この時期の体調不良には、やっぱり「にがうり」ですかね～。
今月は父の日もありますし、再びビールに合いそうなお料理で、
「ゴーヤ」のレシピをご紹介させていただきます♪
フリーペーパー「ほっぷ」
アケミーナの楽しい食卓
6月1０日号掲載
【厚揚げゴーヤチャンプルー】
お子様にも食べやすいレシピ☆
取り急ぎ、レシピはトップ画像を拡大してご覧くださいませ。
レシピ詳細はコチラから↓
去る４月に、ある方から問い合わせをいただき、
勝手ながら3回連続で、「主菜となる炒めもの」にさせていただきました。
「定年後のお時間を、自分で料理することに費やしたい。」のだそうです。
シニア男性からのご希望でした。
しつこいようですが、
今回・前回・前々回の炒めものに使った「オメガ3」を含んだ油について、
ご説明をさせてください。
実は油にもタイプがありまして、ヒトは食物連鎖のトップに長く君臨した結果、
オメガ３を体内で作ることができなくなってしまったそうなんです。
サラダ油を代表とする、オメガ６ばかりを摂りすぎると、
身体は、アクセルを踏みっぱなしの状態になるそうで、
そのため、油の質はバランスをとっておいた方がよいようです。(NHK情報)
きっと血液をサラサラに保ち、体内の巡りを円滑にするのでしょうね。
ということで、クセの弱い「えごま油」、炒め物にいかがでしょうか。
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ω（オメガ）-3脂肪酸は、
魚油に含まれているDHAやEPAが最も有名かと思いますが、
他にも、苦味のあるアマニ油や、
そのまま食べられる、クルミ、ヘンプシードなどがあります。
亜麻仁油
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餃子には、よくこちらを使っています。
「健康のために、オイルを飲む」と聞きますけれど、
アケミーナは太りやすいですし、
オイルは高カロリーなので、飲むことはしていないんです。
飲んでよいのは、とても細い方でしょうか。。。
アケミーナの母は、飲み続けて太り、病気になりましたんで。
おそらく、できることならば、
搾汁されたものより、一物全体を食す方がよいのでしょうね。
ヘンプシード、ドカンと１kg
食べきれる自信のある方に(笑)
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クセがあるので、あんこ+きな粉+レーズン+シードで食べています。
さてゴーヤチャンプルーは、スーパーやコンビニで惣菜として売られていますが、
とても元気の出るお野菜ですし、もしお時間が許せば、
自己流でもよいので、是非 作ってみてくださいね♪
ゴーヤチャンプルーに合わせるならコレ！
シチリア島のワインから
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フェウド アランチョ グリッロ 1,045円
白桃のようなジューシーで魅力的な果実の香り、
ジャスミンのフレーヴァー、丸みのある印象の白ワイン。(一部略)
引用元：Amazon
アルコールは、ほどほどにね。
イタリアの海辺から…
それでは皆様、よい日々をお過ごしくださいませ。
「おいしくたべて☆元気になろう！」
いつも最後まで読んでくださり、ありがとうございます。
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次回の紙面掲載は、７月８日号となります。
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基本：第４木曜日 13時～15時、月1～2回
変則制木曜日、次回は６月１６日です。
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