タンドリーチキン味噌風味 ほっぷ134 ソムリエ アケミーナの楽しい食卓

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こんにちは アケミーナです。

しつこい残暑の中、

新米など、秋の味覚が次々と出回る季節になりました。 

免疫力アップに、 βグルカンやビタミンDなどを含むキノコ

食べていらっしゃいますか？

さて今回は、ちょっとした苦味が特徴的な「まいたけ」

それを入れた「タンドリーチキン味噌風味  」のご紹介です♪

キノコには、旨味がありますよね～

フリーペーパー ほっぷ

２０２４年１１月８日号掲載

見た目は茶色っぽくてパッとしませんが、

和風マイルドなカレーのような、旨味のある鶏肉料理に仕上がっています。

骨がなくて食べやすく、普段のお食事からクリスマスとこの１品を使いまわせます。いかがでしょうか。

他、キノコは使い勝手の良い食材ですよね。

アスパラ、もやし、豚肉のオイスター炒めにエリンギ

焼きそばや野菜サラダに温シメジ

ヒジキの煮物にはエノキ　etc...

新酒ワイン、ボージョレ―ヌーボーの発売日は、11月の第３木曜日

最期にご紹介させていただくワインは、新酒ではなく

ボージョレ―地区よりもう少し狭い範囲の村名赤ワイン。

もちろんこのお料理に、ヌーボーを合わせて飲まれても美味しいですよ♪

なでてくださいね～♪

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次回紙面掲載は、第２(金)１２月１３日号

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