トマト酵母ストレートで何作ろう〜

今朝仕込んで少し発酵とって冷蔵庫に入れたトマト酵母ストレートのバゲット生地。
お塩は先日スイスから帰国中にレッスンを受けに来て下さった生徒様から頂いたものを使いました。

カマルグのフルールドセル「塩の花」
ゲランドと並んで最高品質のお塩です。
エシレバターも頂きました。

シンプルなパンほどお塩で味が変わります。
さてどんなふうに違うのか明日焼いてみます。