酵母中種で作るモカシュトーレン

今年のシュトーレンを試作しました！
モカシュトーレンがかなり美味しいものになりました💕
ワインに漬け込んだドライミックスフルーツ、イチジク、スダチピール、3種類のナッツ、栗の渋皮煮。

酵母の中種を使うと日持ちする上にしっとりするはず。
これから毎日一切れずつ味見していきま〜す。

12月レッスン募集は来週から。