出張ケーキレッスン

夏頃に、車で10分ぐらいの婦人会の方からレッスンのご依頼を受けました。
大きな調理台が2台、コンロが6個、電気オーブンが1台の設備。
メニューはクリスマスのケーキデコレーション、クッキー、フライパンでちぎりパン。


15台のスポンジを準備。





準備が大変でしたがやって良かった
手際よく動いて洗い物を次々片づけてくださる皆さんにレッスン進行を助けていただきました。
お餅作りに慣れてる方々ばかりでパンの丸めも難なくクリア。
オーブンは1台でしたがデモのスポンジを焼き、クッキーを2回焼けて十分でした。

平均年齢30～40代？とても若い婦人会です。
近くの料理教室で検索していただき私までたどりついていただきました。
どんなご縁があるかわかりません。
必要としていただけお役にたて良かった。
主人には送迎で助けてもらい感謝です。

コープカルチャー初級

本日のレッスンはクリスマスのツリーパンとケークサレです。



急な冷え込みで暖房はついていたのですが発泡スチロールにお湯を張る簡易発酵器では発酵温度が32度ぐらいしか上がらず
仕上げに1時間ほどかかってしまいました。
この時季のパンレッスンは手ごね生地を3時間で仕上げるのは難しいですね。
先月までの暖かさが異常だったのでしょう。
いつもの冬らしくなったようです。

明日は13名での出張クリスマスケーキレッスンです。
12月は家事全般出来ておらず、なんだかあせります