単発講座「バケット他」

バケットに感激

資格コースのTさんとお友達でバケット作りにトライ

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バケット（アボカドとチーズのバケット、ベーコンエピ）・鶏肉の香り焼き・ダコワーズ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
手ごねの生地をお持ち帰り

今日のフランスパン生地はイーストを少なくして一次発酵を長くとって熟成させた方法で作りました。
中力粉（蛋白質12％灰分0.4％）300ｇ塩5.5ｇモルトパウダー0.6ｇ水174ｇ 
30分P30分分割20分成形自然発酵40分クープ焼成

ダコワーズ
メレンゲにアーモンドプードルを入れた味わいのある生地に、コーヒーカスタードクリームをはさんで仕上げたケーキ

鶏肉も好評でおもてなし料理にも

ちょこっと手作り

久しぶりのソーイング

ミシンを出してから時間がなくそのままだった生地たち

プレゼント用ティッシュ袋を一気に２０個縫い上げました！

７～８年前までは手作りのお店にレッスンバッグやお弁当袋などを

納品していたんですが・・・

すっかり遠のいていたミシンもちゃんと動いてくれました

形に残る手作りは少し時間がかかりますが、そんな時間の使い方もいいもんですね