ナスのエビはさみ揚げ

おはようございます

毎日、キケンな暑さで大変！

週間天気予報見たら、週末に

やっと雨マークが・・・って

喜んでいたら

今度は台風が近づいているようです

週末、関東を直撃とか？？

皆さん気を付けて下さいね

今年は本当に大変な夏です！！

 

今日は晴れで33℃の予報の

山形市内、猛暑日でないだけでも

ホッとします(;^ω^)

 

 

コンビニバイトあっという間の

4ヶ月でした。

いろいろ人生の勉強になりました。

貴重な経験をさせて貰い感謝です

 

 

昨日の晩ごはん

 

 

 

ナスのエビ挟み揚げ

ご近所さんから沢山の長ナスを

いただいたので

 

 

今回はバナメイエビを使って

 

 

エビは皮を剥いて下処理をして

叩いて、玉葱1/2はみじんぎりして

片栗粉を混ぜて

 

 

 

ナスが大きいので縦半分にして

更に又縦半分に途中まで切れ目を

入れて、小麦粉を付けて

叩いたエビを挟み、周りにも小麦粉を

付けて、油で揚げて出来上がり

レモン絞って・・・

 

 

 

取り分けて、レモンちょっと絞って

エビのプリプリ感が

やっぱり美味しい～～

 

 

 

 

アボガドと刺身こんにゃく

アボガド、刺身こんにゃく、ワカメ

我が家の大葉を敷いて

 

 

 

 

きゅうりの煮物

野菜高騰の中ではありますが

我が家には沢山あるので

皮を剥いたきゅうりを麺つゆで

煮て、冷蔵庫でしっかり冷やして

冷たい煮物が口の中で

とろけちゃいます

かこさん大好き～～

夕べも美味しくいただきました

 

 

 

今日の夫のお弁当

 

 

ランとウンス

気持ち良さそうに涼しい部屋で

マッタリしてます・・ラン

 

 

こちら様もマッタリしてるようです

ウンス

皆さん、今日もHAPPYな事が

いっぱいありますように

きゅうりのおかず3品

おはようございます

暑さ厳しい毎日。

昨日も、猛暑まではならなかった

のですが、34.7℃とほぼ猛暑日に

近い気温でした

今日も、34℃で晴れの予報ですが

どうなる事やら・・？？

 

 

4月からのバイト今日が最終日

2時間頑張って来ます

 

 

 

 

昨日の晩ごはん

ここの所、夏野菜をいただく機会が

どんどん増え、嬉しい悲鳴の

かこさんです。

なんと言っても、産直より新鮮な

野菜がタダで頂けるのが倖せ！！

無駄にする事なく、美味しくいただき

たいと、無い知恵を絞りながら・・

 

 

 

きゅうりスープ

大きい、大根のようなきゅうりを

2本頂きました。

一番小さいのが普通サイズ

大きい方は44㎝ありました。

 

 

この大きい方を皮を剥いて、種を

取り

 

 

 

ひと口大に切って茹でて

一旦ゆで汁を捨てて、鶏挽肉と

ちぎった豆腐を入れて

麺つゆとおろし生姜で

味付けて和風スープに

きゅうりが柔らかくモヤモヤに

我が家の夏の味で～～す

 

 

 

 

きゅうりサラダ

もう一本のやや小さい方は、シマシマ

に皮を剥いて、↑と同じく種を取り

 

 

スライサーでちょっと厚めにスライス

塩揉みして、きつく絞り擦りゴマを

たっぷり、カニカマも入れて

ハーフマヨと塩コショーで味付けて

出来上がり、トマトも一緒に

きゅうりの皮パリパリ感が

とっても美味しく感じます

 

 

 

 

きゅうりの皮のきんぴら

2本のきゅうりの皮できんぴらを

作りました、竹輪も入れて

 

 

 

麺つゆ、七味、いりゴマも入れて

きゅうりの皮は炒めても柔らかくなく

パリパリです

縁あって我が家に来た大きいきゅうり

無駄にすることなく美味しく

食べ切りました～

 

 

 

夕べのメインは

大葉衣で胸肉の天ぷら

大葉を千切りしてアクを取り

天ぷら粉に混ぜて

一口大に切った胸肉に絡ませて

天ぷらに・・・

塩をふって頂きました～

これもおつまみに最高～～

夕べも美味しくいただきました～

 

 

今日は検査のため病院へ

お弁当お休みです

 

 

 

ランとウンス

元々長～いランですが

またまた長～くなってリラックス

 

 

 

いつもの危険な場所で

得意げなお顔のウンス

皆さん、今日も楽しい事がいっぱい

ありますように

栗坊かぼちゃグラタン

おはようございます

昨日、最高気温が更新されましたね

これって、喜んで良いのか？

ちょっと複雑な心境ですね！！

お蔭様で、山形は猛暑日からは

逃れました～と、言っても

34.6℃と比較的に猛暑日に

近かったのですが・・・💦

今日も32℃と着実に低くなって

いるようです＼(^_^)／

 

私のバイトですが、今日はお休み

明日2時間だけで終了(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

昨日の晩ごはん

 

 

栗坊かぼちゃグラタン

先日、友人から頂いた小さくて

可愛い栗坊かぼちゃ

 

 

あまりに可愛くて食べるのが勿体ない

ような気がして、飾ってましたが・・

やっぱりグラタン作りました。

丸ごとラップをして600Wで5分

レンチ～ンして、中をくり抜いて

 

フライパンで玉葱、ベーコンを

バタ―で炒め、玉葱が透き通る

間で炒め、小麦粉を入れて粉っぽさ

がなくなるまで炒め、牛乳を入れて

ダマにならないように炒めて

 

くり抜いたかぼちゃもあまり

潰さないように入れて混ぜて

かぼちゃに戻し

とろけるチーズをのせてコーンと

パプリカものせてグリルで焼いて

チーズが溶けたら出来上がり 

栗の名前がついてるように

ホクホクかぼちゃでした。

 

 

 

食べようと思ったら孫達に

持って行かれました！！

爺やと婆やはこれだけ

昔から、私も大好きでした～

 

 

 

鰤の西京漬け焼き

色は地味ですが・・・

大根おろしに紅生姜をのせて

美味しい～～

 

 

 

いんげんの煮物

頂いたいんげんに、煮竹輪、人参

しめじを一緒に煮て

 

 

 

 

ツルムラサキのお浸し

我が家のツルムラサキですが

1本だけしか植えていないのですが

一日起きに収穫出来ます。

ツルムラサキって暑さに強いみたい

です！！

 

 

 夕べも美味しくいただきました～

 

 

今日は、日帰り出張のためお弁当

お休みです

 

 

ランとウンス

 昨日もいつも使ってるクッションに

二人仲良く坐ってます

 

 この後は、お昼寝タイムでした～～

皆さん、今日も良い事がいっぱい

ありますように

 

ゴーヤの天ぷら☆ニンニク焼き鳥

おはようございます

昨日は京都では395℃あった

ようですね。

山形市内は36.5℃と猛暑日でしたが

京都から比べたら凄く涼しく感じて

しまうので不思議です！！

今日は、予報では33℃と久しぶりに

猛暑日にはならないようですが・・？

 

さて、かこさん4月からお手伝いに

行っていたコンビニが今週で・・？？

私の代わりの人が、日中の研修を

終えて、今日から私の時間帯に・・

経験ある人みたいなので、上手く

行けば今日で終わりかも？？

・・です＼(^_^)／

 

 

 

昨日の晩ごはん

 

 

 

ゴーヤの天ぷら

今年初めての頂き物のゴーヤを

天ぷらにしてみました。

赤黄のパプリカも一緒に

 

 

塩をほんの少し付けて

苦みもありますが

塩付けると甘みも出て来て

あ～～美味しい～～

 

 

 

ニンニク焼き鳥

今年も注文したニンニク届きました。

ニンニク大好き我が家

これで、我が家は一年間分です(^O^)／

 

 

 

葱の代わりにニンニクを挟んで

塩コショーをたっぷり

これもまた美味しいで～す

 

 

 

ナスと舞茸の炒め煮

ナスをスライスして、舞茸と

一緒に麺つゆ入れて炒めて

激辛唐辛子も入れて

かこさん大好き～～

 

 

小皿には、頂きもの

ふぐの粕漬

 

 

これは日本酒にピッタリでした（*´∀｀*）

 

 

そして先日、インターナショナル

ワイン・チャレンジが山形県で

開催されました。

日本酒本醸造部門第一位の

このお酒を早速買って来ました

 

 

 

カンパーイ

フルーティ―なお酒で美味しかった～

夕べも美味しくいただきました～

 

 

 

 

今日の夫のお弁当

 

 

 

 

ランとウンス

とっても優しいそうなお目目の長女

 

 

何故かグレた目をしてる二女です

皆さん、今日も幸せな事がいっぱい

ありますように

担々そ～めん

おはようございます

昨日も朝7時前からエアコンON

寝室は今朝4時まで付けっぱなし

エアコンの生活に慣れて来たようです

ちょっと暑いと、リモコン持って

何のためらいもなくONにしている

自分が毎日です。

お蔭様で、家の中は涼しいので

居心地は良いのですが、反対に

外に出るのが嫌になり・・・

困ったもんです(´；ω；`)ｳｯ…

今日も、予報は36℃の猛暑日

もうエアコンONになってます

今回の電気料がドキドキ

 

 

 

昨日の晩ごはん

冷やし中華を食べたいけど

買って来ないとなかったので

冷凍庫に入っていた豚挽き肉を

思い出して

 

 

 

 

坦々そ～めん

今回は、豚挽き肉を茹でて脂と

アクを取りました。　その後に

ごま油で挽肉とおろし生姜をとネギを

炒めて、摺りゴマたっぷりに

甜面醤、醤油、砂糖、豆板醤、味噌

鶏がらスープを200CCの水で

溶いて、少し煮詰めて

 

 

 

甘いのがあまり好きじゃない我が家

砂糖はホンの少しだけ。

そ～めんを茹でて、千切りのきゅうり

錦糸卵、プチトマトをトッピング

したら、冷やし中華のように

なっちゃいました～

たべる時にラー油かけて・・・

ピリッと辛くて美味しかった～

 

 

 

鯖焼き

少ししかなかったのですが、二人で

仲良く半分個

おろしを添えて

 

 

 

厚揚げの煮物（韓国風）

頂いてるズッキーニと厚揚げを

いつものようにニンニクと

唐辛子を入れて、塩と醤油で煮て

 ニンニク入りのこの味付きが

大好きかこさんです

 

 

 

ニラ穂のお浸し

甘くてとっても美味しい～

 夕べも大満足でした～～

 

 

 

 

ランとウンス

仲良くクールクッションに

上から見たらこんな感じ

二人して、やっぱり胴長です！！

 

 

正面はこんな感じです

 皆さん、今日も暑さに負けずに

頑張りましょう