おはようございます
今日も良いお天気です
晴れマーク27℃の
山形市内です
この時期は、27℃と言っても
湿度が低いので、全然暑く感じる事も
なく、とても爽やかですね
山形は、この良いお天気
これから一週間位は
続く予報が出ていま～す
嬉しいで～～す＼(^_^)／
昨日の晩ごはん
昨日は肉の日の我が家
またまた胸肉を使って簡単に
レンジでチキンロール
362gの胸肉一枚、いつものように
皮を取ったら312ｇなりました。
皮って50gもあるんですね！！
ラップの上に置いて
観音開きにしながら、綿棒で
最初の大きさの倍くらいまで薄く
伸ばし、塩ｺｼｮｰと小麦粉をふって
茹でた人参、冷凍にしていたいんげん
本当はプロセスチーズですが
我が家には夫の大好きな6Pチーズが
いつもあるのでそれを適当な大きさに
切って
クルクル巻きました
この段階では30㎝位です
皿にのせて、500ｗで3分
ひっくり返してまた3分
そのまま30分位、置いてから切って
アスパラとミニトマトも一緒に
ソースは、肉をレンチンした時に
出た汁と、擦りゴマ、黒酢、醤油を
まぜて
暫くぶりに作ったのですが
やっぱり美味しかったです
筍のバター醤油炒め
昨日の朝、ご近所さんが畑から
掘りたての筍を持って来てくれました
早速茹でて、バター醤油で炒めて
鰹節と、山椒の葉っぱを散らして
掘りたては本当にえぐみも少ないし
柔らかく、美味しかった～
バター炒めでも鰹節、山椒は
合いますね
冷奴
水切りした絹豆腐に千切り大葉
茗荷、紅生姜をトッピング
これからの季節、毎晩でも
いけそうです
玉こんにゃく煮
買って来た物です
夕べも、美味しくいただきました～
ひとり言
皆さんには、いろいろ優しい言葉を
かけていただき、嬉しかったです。
ありがとうございます
これは、私が一人で解決できる問題で
はないと思い、昨年秋に私から
市の福祉の方に相談して
いろいろな手続きをして来ました
これからもまだまだ続くと
思いますが・・・
昨年亡くなった義叔父は
一流企業を定年退社
一生懸命働いて、年金生活に
入りました。退職後も子会社で働き
誰が見ても羨むような生活だった
ように思います
一つ崩れるると、全てが崩れて
しまう・・・「砂の城」
そんな気さえします。
誰にもあり得る事・・・
これから年老いて行く中で
私も・・・
家族の在り方、老後の生活
いろいろ考えさせられます
ランとウンス
昨日も元気いっぱいでした・・ラン
ウンスも元気いっぱいです
二人一緒に
皆さん、今日も楽しい一日に
なりますように