牡蠣の酒蒸し

日に日に秋が深まるとともに、牡蠣の美味しい季節になりましたね。

生牡蠣、焼き牡蠣、牡蠣フライ、牡蠣鍋、牡蠣の燻製と、様々に楽しめますが、濃厚な旨みを凝縮させるという意味では、殻付きのままの酒蒸しが一番だよね。

うんまい！！