11月20日 お弁当献立・パフィオの蕾

パフィオに蕾がつきました。
2鉢目です。

　　Paph Henrietta Fujiwara


昔は植え替えが面倒なので
大きな鉢に植えていました。

小さめの鉢に植えると根が張り
花がつくようになると聞きそうしてます。

ラン歴20年、やっと花が咲くようになり
うれしいですね。

去年11月20日たまたま近くのスーパーに行ったとき
開店2年目というので砂糖が100円でした。

今年も？
と、期待して行ってみたのですが
記念の売り出しはありませんでした。

残念！

11月20日お弁当お品書

１　大根めし
２　かぼちゃと牛肉のいためもの
３　さばの味噌煮
４　納豆と長芋ののりあえ
５　いかとわかめの梅酢あえ
６　大根の炒め煮
７　鶏手羽元のすっぽん仕立て
８　みかんまるごとコンポート

一品づつ出来上がりました

１　大根めし

先週いただいた大根を1本使い切るような献立にしました。マッチ棒状に切った大根をサラダ油でいため、
半量は米と一緒に炊き、半量は炊きあがったご飯の上に盛ります。

２　かぼちゃと牛肉のいためもの

かぼちゃは一口大の薄切り、牛肉も一口大に切り、フライパンで炒め煮します。

３　さばの味噌煮

さばの煮汁に酢をほんの少し加え、青魚特有の臭みを消します。

４　納豆と長芋ののりあえ

長芋は細切り、のりはせん切り、」青ネギは小口切りして納豆とごまを合えます。

５　いかとわかめの梅酢あえ

いかは松笠に包丁目を入れ、さっと熱湯でゆでます。梅酢でいか・わかめをあえ、青じそを天盛りします。

６　大根の炒め煮

いただいた大根の使い切りです。大根とニンジンは器に水を張って茹で、角切りします。油揚げ・じゃこ・大根葉とごま油で炒め調味します。

７　鶏手羽元のすっぽん仕立て

鶏手羽元をねぎ・にんじん・しょうが・干ししいたけ・水を鍋に入れ40分煮込みます。すっぽんの代わりの手羽元を使った汁です。

８　みかんまるごとコンポート

NHKの　はっけんTV　で放送されたレシピです。みかんの薄皮を重曹を使ってきれいにとります。白ワインでコンポートを作ります。


この煮汁をゼラチンで固め、みかんにクラッシュして盛り付けます。

お弁当に詰め合わせ

p.m.4:50　お届けしました

「こんにちは。」

「こんばんは。今日も引き続きいただけるのですか～」

「はい、もちろん召しあがってください。」

「今日は懐かしい大根めしです。」

「はあ　いつもおいしいものをありがとうございます。」

「この前は奈良の柿ありがとうございます。」

先週も言ったかな～と、思いましたが何度もお礼はいいや！

「珍しくもないもので・・・・」

「いいえ、お召し上がりください。」