横横家 仙台店(4)

「サンバイ、デスッテ！？」

ｄポイント「サンバイデスッテ」篇 - YouTube

が頭から離れない今日この頃ですが、

「お兄ちゃんの頭の毛が3本がパーになる」バージョンも好きだったなー。

dカード「マクドナルドで3％OFF」篇 - YouTube

ちなみに黄色いインコをモチーフにした“ポインコ”兄弟の声はロッチが担当しているらしい。

ローソンへの買い物を先送りしている美少女「中条あやみ」はポカリスエットのCMで注目を浴びてた子ですね。

ポカリスエットCM｜「Jump」篇　60秒 - YouTube

ハーゲンダッツのCMも美人だなと思ってたら同じ人でした。

ハーゲンダッツＴＶＣＭ「小さな儀式」篇30秒 - YouTube

# ところでdポイントって、何？

 

さてラーメンの話に。

今回は14年秋に仙台進出してきた横浜家系ラーメン「横横家 仙台店」（店名クリックで前回記事へ）ですが、

横浜の金沢八景に有りました「横横家（横浜本店）」は「家系総本山 吉村家」（店名クリックで過去記事へ）の系譜を継ぐ直系店で行列の絶えない人気店だったらしいのですが昨年7月に急遽謎の閉店をしていまして、吉村家とトラブルが有ったのではないかと家系ファンの間でちょっとした話題になってました。

そんな「横横家」が今年2月に満を持して東京の文京区湯島に「元祖東京家系 横横家 湯島本店」をOPENさせていますが吉村家のwebからは名前が消されており直系認定店を外れた模様。まぁ総本山からの認定が外れてもマニア間での直系呼びは継続されるのが慣習だらしい。

ただ東京の新店がレジ式（はんだや的定食屋的あるいはうどん屋的）なシステムだらしくて、新店名の”元祖東京家系”という冠詞も微妙ですし、ちょっと様子見が必要かなと言う状況のようです。

まあ味さえよければ何でもいいんですけどね☆

 

「ラーメン」680円＋野菜畑50円×2つ（写真上）
麺柔らかめ、味濃いめ

濃厚なスープに野菜たっぷりが良い感じです。

スープベースは豚骨と鶏ガラの合わせで油量が強め。香味野菜も入り豚脂で少しトロミを感じる口当たり。

豚骨は濃厚ながら綺麗に取られてますし、香味野菜を合わせることで豚のクセもあまり気にならなくて、横横家の真骨頂を感じる事の出来る良いベースです。

醤油ダレは昆布系の味わいがあり家系らしく鶏油の甘さもプラス。更に豚脂もかなり入れてあり強いこってり感を醸してます。

そんな強力な動物系を結構しょっぱい醤油ダレがきっちりとコントロールしていて旨味に昇華してくれていますね。やっぱ美味しいっすわー、好みの味です。

柔らかめの麺もしなやかなコシと程よいモチモチ感があって濃厚なスープに超絶絡みまくります。

トッピングは野菜畑50円×2つ注文。

野菜畑は以前の10円から値上がりしてしまいましたが、まあ以前の10円てのがキャンペーン価格みたいな感じだったのかな。2つで100円ならまだまだ魅力的です。

卓上無料トッピングに「刻み生姜」が復活。超しょっぱいスープには刻み生姜をザクザクと入れて食べるのがオススメ。身体が温まります。

 

先日横浜で頂いてきた横浜家系の総元締め「家系総本山 吉村家」（店名クリックで過去記事へ）のスープと比べてみますと、動物系の充実度や醤油ダレのインパクトなど正直言って「仙台横横家」の方が上かなって気がします（個人的感想）

ただこれって多分家系ラーメンを食べ過ぎた人が「もっと過激に」「もっとインパクトを」と突き詰めた結果のスープのような気がしてて、マニアック過ぎて一般客に受けないってのは有るかも。

「吉村家」の醤油スープの程良い濃厚さと万人向けに調味された醤油ダレの完成度もまた素晴らしいんですよねぇ。C/P比の良さも正直「吉村家」の方が上でした。まああれですね、ハナちゃんとキクちゃんを比べるようなものですかね（古すぎる、汗）どっちがハナちゃんでどっちがキクちゃんかは…（もういい）

 

こちらは今年1月に登場したばかりの新作。

仙台横横家オリジナルメニュー「とんこつ塩ラーメン」800円
味濃いめオーダー

家系の塩ラーメンってどうでしょうね？

パッと見まるで醤油スープのような濃厚さですがまずは一口。

ガラや脂など動物系のベースは醤油と共通で、塩ダレだけ新規作成されているっぽい。

”味濃いめ”で頼みましたがかなりしょっぱい。塩気がかなり強くてエッジや切れのあるスープ仕上がり。

醤油特有の香りや円みが無くなる事で「仙台横横家」の特徴である濃厚な動物系をかなりダイレクトに感じられるようになっていて、あーこれはマニアックなやつです。スープの素性の良さに自信あるからこその思い切ったスープ組立てですね。

鶏油がコクを豚脂がマイルド感を醸し出そうとしてきますが”新作塩ダレ”の鮮烈な塩気がマイルド感を吹き飛ばしてくれてて兎にも角にも目が覚めるような味わい。間違いなく一般向けではないですね。

# ああでも味普通か味薄めにすればいいのかも。

でもなんかちょっと「塩の味濃いめ」にハマりかけてる自分が居ます。これ「醤油の味濃いめ」より強いな。何というかこれを上回るインパクトの家系豚骨スープって作れるのかな？って思うくらい強烈で好きな人は好きな味だと思います。

こんなオーバーレブ気味な「とんこつ塩ラーメン＠横横家」が仙台でしか食べられないってのが面白い。なんで仙台でなんでしょうね？

くれぐれも”味濃いめ”はマニア向けになるので覚悟して頼んでみて下さい。自分は次も味濃いめで頼みますけどね(^^; ハマりましたわ。

(16/02/23)
横横家 仙台店／仙台市若林区新寺1-4-31