仙台ラーメン最強伝説

二杯目のおかわり

麺一 六丁の目(2)

2011年02月26日 | 仙台市若林区

110224195840 今回は産業道路沿いに有ります「こだわりラーメン麺一 六丁の目」です。前々号ぱど”冬のラーメン特集”にて切り抜き持参でらーめん全品500円セールをやってまして、これは行くしかないですよねっ。ワンコインで頂けるなんて有難い(^^


「麺一」は一寸ご無沙汰でしたがまたメニューが変わってました。看板メニューの「あっさりみそとんこつ白・赤・黒」の他に「煮干だし あっさり醤油」「旨味脂増 こく醤油」「高級飛魚だし 白だし醤油」の醤油系が充実。つけ麺も東京風・広島風と2種を用意するこだわりぶり。限定メニュー「牛タン煮入りちょい辛醤油らーめん」なんてのもあります。なんか”ちょい辛”って辺りがトレンドワードですね(^^;


キムチが無料食べ放題なのは変わらずで、冷蔵庫に入ってキンキンに冷えてます。やっぱキムチは冷えていた方が断然美味しいですよね(^^ 細やかな配慮が素敵です。ちなみに”期間限定ごはん無料”もやってます。…って事は、無料キムチと無料ごはんで!お腹一杯になってしまいそう(笑)


←今回は看板メニュー「あっさりみそとんこつ」系から黒・肉盛りをセレクト。「肉みそとんこつ黒」890円(→今回は500円)+「明太子ごはん」150円を注文。ちなみに黒のトッピングが密かに「こがしねぎ油」から「こがしマー油」に変更されてます。


スープベースは半濁させた豚骨で、適度な時間でさっととったような風味のもの。雑味少なく綺麗に取れており、豚骨苦手な方でも問題なく頂けそうです。ただし油量はかなり多め。これをあっさりと呼ぶのには正直抵抗がありますね(^^; 自分はコッテリの方が好みなので逆に問題ないです。


味噌ダレは極少なめに配合され、みそラーメンだと言うことを忘れそうなくらい弱めです。塩味も控えめ。そこに磯の香りと塩味を持った岩海苔が良い塩梅にハマってます。さらに黒マー油が高い香ばしさを醸し出して食欲をそそりますね。


110124135331_2 ←こちらは前回食した「肉みそとんこつ黒」890円です。


こっちの方がマー油の量が多かったですね。ちなみに「肉盛り」ではチャーシュー+豚バラ肉がトッピングされるのですが、このバラ肉は薄味なので無料キムチと一緒に口に運んで”ブタキム”にして食べると超美味しいです。是非お試しを!


110124135314 ←連れは黒・野菜盛りの「野菜みそとんこつ黒」890円をオーダー。


「野菜盛り」ではモヤシがのっかるみたいです。ヘルシー志向の方はこっちですね。麺は共通の中太麺が合わせられます。(11/01/24食)



















新店も続々登場する産業道路沿いのラーメン激戦区ですが是非頑張って欲しいですね。キムチはやっぱり冷え冷えが一番!ごちそうさまでした。


(11/02/24)
こだわりラーメン麺一 六丁の目/仙台市若林区六丁の目北町1-77

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あじ仙(2)

2011年02月22日 | 仙台市青葉区

110208202051 今回は北環状線沿い吉成台にありますガッツリ系の名店「中華そば あじ仙」です。なんと2月末まで期間限定で夜の部のみ麺類全品200円引きセールやってます。出血大サービス!コレは行くしかないですねっ。


と言うことで、今回はこのチャンスに初の「辛み納豆そば」600円(→今回は400円)に挑戦します。コチラは懐かしの「ファーストベース」時代からの人気メニューでして、中華そばに引き割り納豆と豆板醤がトッピングされます。これらをかき混ぜてスープに溶かし込んでいくとあっさり醤油ベースのスープがぐぐっと変化していき、かつてない新鮮な風味に変わります。これって家でインスタントラーメンでも応用が利きそうですね。今度試してみようかな~(^^


110208202107 ←連れは基本メニュー「中華そば」500円(→今回は300円)をチョイス。


見た目でわかりにくいですが並盛りでもボリュームが結構あります。ガッツリ系といわれる所以ですね。















101021194022_2 ←こちらは過去食の「塩野菜らーめん」600円


あっさりガラベースに野菜の熟味を主体とした塩ダレをブレンド。旨味は濃いめで、さらに炒め野菜の旨味をスープに溶け込ませたタンメンの組立てです。野菜が多めで麺も多めボリュームがたっぷりで食べ応えはバツグンです。


麺は中程度の加水率の細麺でしなやかなコシ加減。今回チャーハン(小)200円をつけましたが(写真下)こちらも値段以上のボリュームがあって満腹満足です。


あじ仙では「サービスコーナー」を設けてありまして、平日はライス、つけ物、日替わりおかず一種が無料で頂けます。(土日祝は100円)おかずはピンきりで今回は当たりの「おでん」!!でしたが、残念!お腹一杯で食べられませんでした(>o< (10/10/21食)


サービスコーナーのおかず見てからチャーハン頼むか考えた方が良いかもです(笑)ごちそうさまでした。


101021194036 (11/02/08)
あじ仙/仙台市青葉区吉成台2-2-18

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麺喰(7)

2011年02月16日 | 仙台市青葉区

101226203038 ちょっと前になりましたが前の号の「ぱど」で”冬のラーメン特集”やってました。相変わらずのクーポン券満載です。まだweb「ぱどタウン仙台杜の都タウン」の”前回発行のぱどを見る”から閲覧・印刷可能ですので要チェック!ありがとう500号!仙台ラーメン最強伝説は「ぱど」を応援しています(←勝手に) クーポン券大好きぃ!(笑)


そして「東北じゃらん3月号」でも「人気行列店の新作ラーメン」特集が掲載されてます。こちらもクーポン券満載ですね。んで今回も微力ながら当ブログも選考参加させて頂いております(汗) 前回「東北ラーメン最強100杯」(昨年12月号)では当ブログが自信を持って推薦したお店が尽く選から漏れるという(汗)憂き目に会いましたが…。


今回は宮城6店舗の内「麺喰」「麺の里」が堂々掲載されておりました。おめでとうございます~パチパチパチ。自分的には「担々麺/麺喰」「黒みそラーメン/麺の里」を推したんで厳密にはメニューが違ってましたがまぁ何でも良いや(^^


と言うことで今回は「麺喰」から、じゃらん掲載新作メニュー「マー油らーめん」790円です。掲載記事や店内に”インスパイア系”と記載があり、何処のインスパイアなのかは伏せてありましたが多分「なん○ッ亭」と思われます。


早速のスープですが、強めの豚骨ガラベースは半分白濁させてあり口当たりはライト。担々麺と共通かなぁ。旨味たっぷりの醤油ダレを適量ブレンドし魚介系を効かせてやや濃ゆいめの味わい。そこに黒マー油を多めに配合し香ばしさMAX。仙台で言うと”某おっぺしゃん”に近い組み立てですが、油量を控えてあってより食べやすいバランスにしてあります。これは美味しいですね。


マー油は4種をブレンドしているとの事で、そこまでやるか的な店主の熱意が感じられますが、まぁメニューに冠した位ですからね(^^ 麺はおそらくメニュー専用のモチモチ中太麺を用意。チャーシューは得意のエゴマ豚使用のもの。麺喰のチャーシューは本気で仙台5本の指に入ると思います。是非一度味わって頂きたい逸品。


個人的には麺喰だったら「担々麺」がイチオシなんですがこの新作も良いですね。人気メニューになりそうな予感アリ。ごちそうさまでした。


(10/12/26)
麺喰/宮城県仙台市青葉区落合5-21-31

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麺や みそっ子(2)

2011年02月01日 | 仙台市若林区

101029123315 黒マー油をトッピングした味噌ラーメンって実は県外であまり見かけない気がします。なかなかの相性の良さがあって個人的には好みのトッピングなのですが…。そしたらこんなの出てました。


# 「サッポロ一番 ご対麺 熊本×札幌 濃厚黒マー油みそ


という事で、これから流行るかもしれない(?)このコンビネーションのラーメンを食べられる仙台のお店といえば前回の「みそ壱」が有名ですが、もう一つ個人的によく行くのが今回の「麺や みそっ子」です。どちらもレベル高い”黒味噌”を出しており、若干スープの組立てが異なります。


さて早速の「みそっ子」の「野菜黒味噌ラーメン」800円(写真左)
軽く白濁させた豚骨ベースに丸鶏を奢って旨み濃厚ながらスッキリとして雑味無し。昆布主体の魚介系を醸し、ブレンドされる味噌ダレはやや醤油に近い風味が感じられるのですが、もしかしたら味噌たまり使用かも? 無化調でナチュラルな旨みたっぷりスープに香ばしさの強い黒マー油が大量投入されて実に美味です。(10/10/29食)



110107190248 ←こちらは一番最近に食した「野菜黒味噌ラーメン」800円

いつも最新食分を表題写真に使うのですが、ピンボケしちゃったので降格の憂き目に。ちなみに今回のブログの写真は全て同メニュー。ブログ的にはアレですがご容赦を…(^^; (11/01/07食)



100808170945_2 ←こちらは過去食分「野菜黒味噌ラーメン」800円

この頃に看板がリニューアル。TVの位置が変わってブラウン管→液晶になったかな?地デジ化完了!?

メニューは変更無しです。(10/08/08食)




100716120838 ←「野菜黒味噌ラーメン」800円

玉葱含め野菜の優しい甘みが身体に染み入ります。しかもシャキシャキの食感がマー油と相性バツグンで美味しいんですよね。毎日食べても飽きない自信アリ。(10/07/16食)



100708181820 ←「野菜黒味噌ラーメン」800円

実は昼のスープより夜のスープの方がベースに熟味が出ていて別のお店かと思うくらいまろやかさが増す印象があります(こそっと言ってみる)(10/07/08食)



100315115323 ←「野菜黒みそらーめん」800円

この頃は”みそ”って平仮名で表記されてました。昼の客層はサラリーマンが多いですが、一寸時間を外すと結構女性客も多いようです。(10/03/15食)













ニンニク特有の匂いってありますからどうしても”黒味噌”は(特に女性の方には)敬遠される事が多いようですが、黒マー油って加熱されているからそんなに匂いは気にならないようです。是非一度”黒マー油×味噌”を試して欲しいです!ごちそうさまでした。


100808165204 (11/01/07)
麺や みそっ子/仙台市若林区志波町8-1


←野菜の文字のカラーリングが緑黄色野菜っぽくて良い味出してます(^^

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