いちご大福

　今、旬の果物はなんといってもいちごです。わたしは、練乳をかけて食べるのが好きです。ジャムも作りました。せっかくですから、もっといちごを楽しみましょう。なにしましょう。う～ん、そうですね。いちご大福にしましょうか。普通は和菓子屋さんで買ってくるのですが、自分で作ってみましょう。大福といっても、お餅をつくのではなく、白玉粉で簡単にできます。
　まず、小さ目のいちごをあんこで包んで丸めておきます。これが中身です。
耐熱容器に白玉粉と砂糖と水を入れて、手でダマがなくなるまで混ぜます。混ぜたらラップして、電子レンジで２分加熱。レンジから出して、水を少し入れて、また電子レンジでチン。出して、熱いのをがまんして、手に水をつけてこねます。全体に粉っぽさがなくなれば、生地を小分けして、いちごとあんこを包めばできあがりです。簡単でしょ。
　分量は、
　白玉粉　120ｇ
　水　　　180ｃｃ
　砂糖　　20ｇ
　いちこ　１２個
　あんこ　適当
　これで、いちご大福が１２個できます。おやつに煎茶とともにいただきましょう。