読書と夕食

［昼食］自宅、チャーハン

ピーマンと椎茸の肉詰め：鶏モモミンチ＋塩コショウ＋おろし生姜＋白ネギみじん切り＋椎茸の軸のみじん切り＋全卵＋片栗粉、よく混ぜる。半分に切って種を取ったピーマン、椎茸に鶏ミンチにしっかりのせる。フライパンにごま油を敷き、冷たいうちにピーマンとシイタケをミンチを下に並べ、隙間に白ネギの筒切りをはさむ。じっくりと加熱してオモテウラに火をとおす

［昼食］自宅、とろろ納豆そうめん

アジフライ

小松菜と椎茸の炒め物

大根菜としらすのきんぴら

［昼食］自宅、スーパーで買った助六寿司

午前中テニスの後、買い物の後自宅に帰り、夕方からキャンパスに講演を聞きに行く。

カルボナーラパスタ：テレビで見たレシピ。拍子木に切ったベーコンをじっくりと炒めフライパンに焦げ目をつける。味噌を加えて、パスタの茹で汁を加えて溶かす。黄身3個＋全卵1個＋おろしたパルメジャーノチーズたっぷり＋水少々、アルデンテ一歩前のパスタ（フェトチーネ）を湯切りしてフライパンにくわえて、卵ソースを加えてよく混ぜる。フレッシュオリーブオイルと黒こしょう

野菜のグリル：ブロッコリー＋ナス＋プチトマト、マヨネーズ＋塩＋フレッシュオリーブオイル、野菜とあわせよく混ぜる。あらかじめ用意したアーモンドと松の実のローストとパン粉を炒ったもの、ナッツをクラッシュして、野菜にかけてグリル。

［昼食］星ヶ丘、「ヒロ」、イワシの煮付け定食

豚ロース生姜焼き：豚ロース生姜焼き用＋シイタケ四割、おろし生姜＋日本酒＋本みりん＋濃口醤油

ホウレンソウのおしたし：花かつおをかけて

［昼食］自宅、煮麺

焼きビーフン：ニンニクみじん切り＋ショウガ千切り＋赤唐辛子＋干し桜えび＋ごま油、豚ロース肉断ち落とし＋シイタケ薄切り＋白菜菜ざく切り＋湯で戻したビーフン＋水で戻した腐竹（中国風湯葉）、紹興酒＋ガラスープの素＋水、ナンプラー＋塩少々＋溶き片栗粉

［昼食］自宅、とろろそば

鶏もも肉と各種野菜のグリル：味噌＋日本酒＋本みりん＋柚子胡椒をよくまぜて、一口に切った鶏もも肉＋レンコン＋ナス＋ピーマン＋シイタケをよくあえて、グリル

［昼食］自宅、納豆ご飯

10月10日から、火曜金曜はテニス、月曜水曜木曜はジョギング、土日は休みというパターンが続いている。今までのところ、とりあえずは雨には降られていない。この習慣が続くといいのだが。今日は振替休の家内が一緒に走った。

生カツオのカルパッチョ；ブロッコリースプラウト＋ベビーリーフ＋トマト、ドレッシング出会えた上にカツオの冊を薄く切って並べて塩コショウ＋おろしたパルメジャーノチーズ＋煮詰めたバルサミコ酢とフレッシュオリーブオイル

［昼食］中津川、「手打蕎麦わくり」、蕎麦がき＋もり蕎麦＋ニシン蕎麦＋デザートのセットで

一年一回の栗きんとんの入手に中津川駅前の「にぎわい物産館」に行ってきた。ついでに、昼食も。

アジの開きの干物

小松菜の胡麻和え

［昼食］自宅、玉ねぎ＋椎茸＋アオサの煮麺

3連チャンの飲み会だったので、久しぶりの気がする。

トンカツ：塩コショウ＋小麦粉＋溶き卵＋パン粉、じっくりとオモテウラをオリーブオイルで焼く

キャベツの温野菜：塩コショウ＋イタリアンハーブミックス＋粒クミン＋半分に切ったプチトマト＋赤ワインビネガー＋フレッシュオリーブオイル、ちぎったキャベツを塩ゆでして湯切りして加えてよくあえる

［昼食］自宅、スーパーで買ったジャンバラヤ

外食3連チャンの最終日は、テニスの仲間の飲み会。もう何年続いているのだろうか？

［昼食］自宅、日曜の帰りに買って帰った明石焼きののこり、出汁を作って食べた

東京に帰った元の同僚MTが名古屋に来ているので、親しかった卒業生2人とともに「久良三」で夕食。いつもの「おまかせ会席膳」で蕎麦焼酎の蕎麦湯割り。昔話やらそれぞれの近況を話す。

［昼食］自宅、キムチとご飯

友人のIAにさそわれて、関連のある元同僚のTTをさそって名古屋新栄の「オイスターキッチン・シャッカーズルーム」へ、セットで生牡蠣4個、焼き牡蠣、コロッケ、牡蠣グラタン、牡蠣のパスタ。白ワインを2本。なかなか美味しかった。場所が悪くて平日の客の入が悪いというが、たしかに場所が悪い。客がもっと入れば産地などの牡蠣のバリエーションが増やせるのだがという。

［昼食］自宅、スーパーで買った助六寿司

14時過ぎ、卒業生MTのギャラリー展示を見に行った。中川運河周辺の町工場の工場内を360度カメラで撮影したものだが、それはそれで面白いのだけれど・・・。

ぶりの照り焼き：両面にこしょう、ごま油を敷いた冷たいフライパンに天然ぶりの切り身をのせて点火、両面をじっくり焼く。日本酒＋本みりん＋濃口醤油＋赤唐辛子、煮詰める

大根葉のおしたし：塩ゆでしてざっくりと刻み、花かつおを加えてよく混ぜて濃口醤油をかける

かぼちゃの煮物：かぼちゃを一口に切って、合わせ出汁＋鶏ももミンチ＋かぼちゃ、日本酒＋薄口醤油

［昼食］自宅、玉ねぎとあおさととろろの煮麺

家の中にいると結構気温が下がっていることがわかる。

焼き餃子：「黄河」のプレーン（そういえば、スーパーの冷食コーナーでしばらく行かないうちにおかなくなくなってしまったようだ）の説明書（加熱前のフライパンに油を敷いて冷凍のままの餃子を並べる。水を餃子の3分の2までの量をくわえ、蓋をして強火で加熱。沸騰を始めたら3分半。水が残っていたら蓋で抑えて捨てる。油をかけ回してフタ無しで中火で加熱、水分を飛ばす）のようにやってみる（水を遠慮したようだ。また、並べた餃子が動いてしまうのは動かないようなサイズのフライパンが望ましいのかとも思う）。別に茹でた白菜菜（山東菜）をそえる。黒酢＋濃口醤油＋豆板醤のたれで

［昼食］まんのう町、山内うどん店、かけうどん（「あつあつ」の大）、不便な場所で駐車場も苦労するのに長蛇の列。とはいえ、うどんを食べるだけなので回転が早く20人ほどの行列に並んでも食べ終わるまで約30分ほどだった。

ホテルをチェックアウトして9時にレンタカーの車をのこして、案内してくれる（祭りなので通行止めがあるので）友人の車と私の車に分乗して出発。まずは墓参、その後88か所の神恵院・観音寺にお参り。

豊稔池ダムに移動して見物、地域住民たちが自分たちで運んで作ったというダムに驚く。たまたま、「豊稔池ダムファンクラブ」のメンバーの方がいて、偶然にも恩師ともつながりのある方だった。

昼食をとったあと、ホテルに戻って解散。

私の車は元のメンバーをのせて、淡路IC近くの「にじげんのもり」にゴジラを見に行く。友人二人はワイヤーにハーネスを引っ掛けてゴジラの口に飛び込むというアトラクションに参加。私は見物。

JR茨木駅に二人を降ろし、近畿道・第二阪奈をとおって、恩師の奥さんをご自宅に送り届けて、名古屋まで帰る。新名神の土山SAでお土産と冷凍明石焼を購入。21時半に帰宅してから、レンチンして明石焼をたべる。期待通りに店でいただくものと違って粉っぽくイマイチ。