ゆで豚
ゆで豚（豚ロース肉ブロックを白ネギの青身、潰したニンニク・生姜とともに茹でる。干ししいたけを戻して、軸をとって戻し汁とともにゆで汁に戻す。きくらげも同様だが、細く切ってから別鍋で少々煮る。チンゲンサイを茹でて、茹で上がった豚ロースを薄切りする。スープから黒酢ソースを作ってかけまわす）
コーンスープ（絹ごし豆腐、溶き卵とともに）
コーンスープ（絹ごし豆腐、溶き卵とともに）
Sig Sugito @sig_s桜海老のパスタ、豚肉のレモン煮
今日は祝日だが、授業があって出勤。どういうわけか、出席率よし！・・・・・・・・
桜海老のパスタ
豚肉のレモン煮（塩胡椒して小麦粉をはたいておいた豚肉しょうが焼き用、タマネギ薄切りとマッシュルームをオリーブオイルとニンニクを加熱したもので炒めてとりおき、肉の両面を焼く。野菜を戻す。白ワインとレモン薄切りを加える。蓋をして蒸煮する。仕上げにレモンを絞る）
ベビーリーフとトマトのサラダ
桜海老のパスタ
豚肉のレモン煮（塩胡椒して小麦粉をはたいておいた豚肉しょうが焼き用、タマネギ薄切りとマッシュルームをオリーブオイルとニンニクを加熱したもので炒めてとりおき、肉の両面を焼く。野菜を戻す。白ワインとレモン薄切りを加える。蓋をして蒸煮する。仕上げにレモンを絞る）
ベビーリーフとトマトのサラダ
4月28日(月)のつぶやき
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サワラの塩麹焼き、スナップエンドウと新玉ねぎの炒めもの
一日家にいた。昼は、チャーハン（ベーコンと白ネギ、刻みしょうが、解凍したご飯を溶き卵と絡めて、炒める）。
サワラの塩麹焼き、白ネギ筒切り、ナス四分とともに焼く
スナップエンドウと新玉ねぎの炒めもの
ほうれん草のおしたし
たけのこご飯
サワラの塩麹焼き、白ネギ筒切り、ナス四分とともに焼く
スナップエンドウと新玉ねぎの炒めもの
ほうれん草のおしたし
たけのこご飯
『リー・クアンユー、世界を語る 完全版（キンドル版）』
グラハム・アリソン、ロバート・ブラックウィル＆アリ・ウィン、2013、『リー・クアンユー、世界を語る 完全版（キンドル版）』、サンマーク出版
この年末年始にシンガポールに行って、いまさらながらだが、国父のリー・クアンユーのことにふれて読んでみた。読み終えたのはいつかきろくにないのだが、とりあえずは、ここで書いておくことにする。
シンガポールが、リー・クアンユーらの働きによってマレーシアから独立して小さいながらもマレー世界の中の中国人主体の多民族都市国家として独立し現在も、アジアの政治経済のハブとなっていることはいまさら言うまでもない。くわえて、彼が創りだした都市国家がアジアでまれな汚職のない清廉な国家を作り上げて、開発独裁の誹りを受けつつも、現在の地位を築いたことは、特筆すべき事だろう。イギリス植民地と想定されたその後のマレー人支配からからの独立のための手練手管の政治手法は、まことに現代のマキャベリアンであろうし、また、冷戦を生き抜き、かつアジアのハブとしての地位を強固なものとすることができたのは、客家であるかれが中国の影を巧妙に利用しつつ政治交渉をかさねて、勝ち得たからであろう。しかも、現代社会においても、どの独自の地位は確固たるものがあるその背景を、表向きはすでに引退している彼が、シンガポールの行末も考慮に入れつつ、特には中国との関係を語った本書は興味深い。まあ、はっきりいって某N国のグダグダのポリティクスにくらべれば、某N国首脳には、まさに手練手管の彼の爪の垢でも煎じて飲んでいただくしかあるまい。
この年末年始にシンガポールに行って、いまさらながらだが、国父のリー・クアンユーのことにふれて読んでみた。読み終えたのはいつかきろくにないのだが、とりあえずは、ここで書いておくことにする。
シンガポールが、リー・クアンユーらの働きによってマレーシアから独立して小さいながらもマレー世界の中の中国人主体の多民族都市国家として独立し現在も、アジアの政治経済のハブとなっていることはいまさら言うまでもない。くわえて、彼が創りだした都市国家がアジアでまれな汚職のない清廉な国家を作り上げて、開発独裁の誹りを受けつつも、現在の地位を築いたことは、特筆すべき事だろう。イギリス植民地と想定されたその後のマレー人支配からからの独立のための手練手管の政治手法は、まことに現代のマキャベリアンであろうし、また、冷戦を生き抜き、かつアジアのハブとしての地位を強固なものとすることができたのは、客家であるかれが中国の影を巧妙に利用しつつ政治交渉をかさねて、勝ち得たからであろう。しかも、現代社会においても、どの独自の地位は確固たるものがあるその背景を、表向きはすでに引退している彼が、シンガポールの行末も考慮に入れつつ、特には中国との関係を語った本書は興味深い。まあ、はっきりいって某N国のグダグダのポリティクスにくらべれば、某N国首脳には、まさに手練手管の彼の爪の垢でも煎じて飲んでいただくしかあるまい。
 | リー・クアンユー、世界を語る 完全版 |
| グラハム・アリソン、ロバート・ブラックウィル＆アリ・ウィン | |
| サンマーク出版 |
名古屋今池「焼肉金城」
昼は、近くのうなぎの「新甫」でうなぎ折を買って、愛知県陶磁美術館の庭にピクニックに行った。人もいなくて広く、緑いっぱいでおすすめ。もちろん、駐車場無料。入館しなくても良い。
帰宅して、iPad3のiOS7.1.1アップデートを始めたところ、残り容量が少なくてアップデートも出来ない。64GBのものだが、実際には自分で使うことができるのは57GBほど、その殆どを使いきっていて、そろそろ、危ないと思っていたところだった。この際、と思い切って（まあ、踏ん切りのチャンスだったのだが）iPadAir128GBに買い換えることにした。フルバックアップをセットしておいて、栄のアップルストアで購入。バックアップからの回復手順を確認する。
帰路、今池でひと月ぶりに馴染みの焼肉「金城」に行って、たらふく鉄板焼肉を食べた。最近は余力を残して鉄板焼き飯というのを食べるのだが、今日は、一人だったこともあって、十分だった。久しぶりで美味しかった。25年以上の付き合いになる店の主人と、今度は暇な時に来るからと！最近は行くたびに満席で、ご同慶の至！
帰宅して、iPad3のiOS7.1.1アップデートを始めたところ、残り容量が少なくてアップデートも出来ない。64GBのものだが、実際には自分で使うことができるのは57GBほど、その殆どを使いきっていて、そろそろ、危ないと思っていたところだった。この際、と思い切って（まあ、踏ん切りのチャンスだったのだが）iPadAir128GBに買い換えることにした。フルバックアップをセットしておいて、栄のアップルストアで購入。バックアップからの回復手順を確認する。
帰路、今池でひと月ぶりに馴染みの焼肉「金城」に行って、たらふく鉄板焼肉を食べた。最近は余力を残して鉄板焼き飯というのを食べるのだが、今日は、一人だったこともあって、十分だった。久しぶりで美味しかった。25年以上の付き合いになる店の主人と、今度は暇な時に来るからと！最近は行くたびに満席で、ご同慶の至！
鶏ラグーと筍のパスタ
先日の外食のメニューの一つだが、再現のつもりはなく、テキトウだが、まあ、それなりか。
鶏ラグーと筍のパスタ（ニンニクと赤唐辛子小口切りをオリーブオイルで炒めて鶏もも肉のミンチを加えて炒める。白ネギとセロリを細かく切ってこれに加えて炒める。塩コショウ、イタリアンハーブミックス、白ワイン、ガラスープの素。水分を飛ばす。筍の水煮を一口に切って、グリルで焼く。軽く焼き目がついたところでラグーに加える。リンギーネをアルデンテに茹でて、湯切りして大皿に乗せ、ラグーを加えて、フレッシュオリーブオイルをかけまわしよくあえて食する
サラダほうれん草、トマト、新玉ねぎのサラダ
鶏ラグーと筍のパスタ（ニンニクと赤唐辛子小口切りをオリーブオイルで炒めて鶏もも肉のミンチを加えて炒める。白ネギとセロリを細かく切ってこれに加えて炒める。塩コショウ、イタリアンハーブミックス、白ワイン、ガラスープの素。水分を飛ばす。筍の水煮を一口に切って、グリルで焼く。軽く焼き目がついたところでラグーに加える。リンギーネをアルデンテに茹でて、湯切りして大皿に乗せ、ラグーを加えて、フレッシュオリーブオイルをかけまわしよくあえて食する
サラダほうれん草、トマト、新玉ねぎのサラダ
名古屋今池「たか」（居酒屋）
昼にこの夏の海外研修のガイダンス。3限目と5限目にシドニー担当者RLを迎えての英語での授業。4限目はスタッフとのミーティング。
すべてを終えて、今池の「たか」で、同僚のMTとともにRLを慰労。かれは、この店のメニューを堪能している様子。これで3年連続となる。
すべてを終えて、今池の「たか」で、同僚のMTとともにRLを慰労。かれは、この店のメニューを堪能している様子。これで3年連続となる。
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