名古屋・錦「スコーンター」（タイ料理）
名古屋・錦「スコーンター」（タイ料理）
今夜は学生を連れて、バイト先の「スコーンター」（タイ料理）へ。下記のメニューはいずれもあたまに「タイ風」とつける。
さつまあげ、卵焼き、豚トロ焼きレモン風味、エビの揚げ春巻き、空芯菜の炒め物、エビのすり身揚げ、ひき肉のサラダ、焼豚、軟骨揚げ、イカとニンニクの風味揚げ、ソフトシェルクラブカレー炒め。これらとともに、餅米とうるち米を添えて。また、デザートにマンゴーシャーベットとパイナップル、メロン。
いやいや、たらふく食べた。
以上のうち、「ひき肉のサラダ」というのが、最近よく作る「ラーブ」なのだが、私にかけているのは、フレッシュな「こぶミカンの葉」のようだ。まあまあ、再現できていると思った。
名古屋・錦「スコンター」：http://www.sukhontha.jp/
今夜は学生を連れて、バイト先の「スコーンター」（タイ料理）へ。下記のメニューはいずれもあたまに「タイ風」とつける。
さつまあげ、卵焼き、豚トロ焼きレモン風味、エビの揚げ春巻き、空芯菜の炒め物、エビのすり身揚げ、ひき肉のサラダ、焼豚、軟骨揚げ、イカとニンニクの風味揚げ、ソフトシェルクラブカレー炒め。これらとともに、餅米とうるち米を添えて。また、デザートにマンゴーシャーベットとパイナップル、メロン。
いやいや、たらふく食べた。
以上のうち、「ひき肉のサラダ」というのが、最近よく作る「ラーブ」なのだが、私にかけているのは、フレッシュな「こぶミカンの葉」のようだ。まあまあ、再現できていると思った。
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