ブリの照り焼き
今日は用があって、昼頃にでただけで、家にいた。
ブリの照り焼き（ブリの切り身をフライパンに少々のサラダオイルで弱火で焼く。軽く焦げ目がついたところで裏返す。油をキッチンペーパーで吸い取り、用意のたれ、たまり醤油、日本酒、唐辛子粉をくわえて、かけ回す）
芹の胡麻よごし（カビ臭くて失敗。これは、芹の軸に入っていたものか、それとも、胡麻？）
菜の花の芥子醤油和え（菜の花をゆでて、用意した芥子醤油で和える）
切り干し大根の煮物（戻した切り干し大根とニンジン千切り、鳥手羽中をいためて、昆布＋カツオ出汁をくわえる。薄揚げを千に切ってくわえ、薄口醤油、日本酒、赤唐辛子を加えて煮込む）
ひじきの煮物（戻した切りひじきとニンジン千切り、鳥手羽中をいためて、昆布＋カツオ出汁をくわえる。薄揚げを千に切ってくわえ、薄口醤油、日本酒、赤唐辛子を加えて煮込む）
青さの茶漬け（昆布＋カツオ出汁に薄口醤油、日本酒で味付け。青さを加える。椀に、白飯を入れ青さ汁をくわえ、わさび、梅肉をのせて供す）
ブリの照り焼き（ブリの切り身をフライパンに少々のサラダオイルで弱火で焼く。軽く焦げ目がついたところで裏返す。油をキッチンペーパーで吸い取り、用意のたれ、たまり醤油、日本酒、唐辛子粉をくわえて、かけ回す）
芹の胡麻よごし（カビ臭くて失敗。これは、芹の軸に入っていたものか、それとも、胡麻？）
菜の花の芥子醤油和え（菜の花をゆでて、用意した芥子醤油で和える）
切り干し大根の煮物（戻した切り干し大根とニンジン千切り、鳥手羽中をいためて、昆布＋カツオ出汁をくわえる。薄揚げを千に切ってくわえ、薄口醤油、日本酒、赤唐辛子を加えて煮込む）
ひじきの煮物（戻した切りひじきとニンジン千切り、鳥手羽中をいためて、昆布＋カツオ出汁をくわえる。薄揚げを千に切ってくわえ、薄口醤油、日本酒、赤唐辛子を加えて煮込む）
青さの茶漬け（昆布＋カツオ出汁に薄口醤油、日本酒で味付け。青さを加える。椀に、白飯を入れ青さ汁をくわえ、わさび、梅肉をのせて供す）
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