George St., Sydney "西貢城"（ベトナム料理）
今日は朝から、シドニー工科大学でのワークショップに出席。急な英語漬け（当たり前だが）に、夕方には、ほとんど飽和状態！しかも、昼飯も終了後の軽食とワインも同じ部屋で同じメンバーでということだったもので。ともかくも、内容も去りながら、会議の進め方なども含め、いろいろとお勉強させていただきました。
今日の会議に比べたら、日本のそれは、たぶん、無駄な時間だな。まあ、儀式なんだな。こちらのそれは、あらかじめ、議題が配られていて、しかもその内容は、すぐにでも、公開できるような内容で、その内容のいちいちについて、議論して内容を詰めていく。そして、時間内に終わる。
ワインとビールを仕入れていったん宿に帰って、メールをチェックの後、19時頃、食事に出る。これも近場で、セントラル駅近くのベトナム料理の「西貢城」。この店は、前から所在を認識していたが、麺屋さんと思っていた。でも、酒も出す（licensed and BYO: 酒も出すが持ち込みも可能）ことがわかっていってみることにした。
生春巻き
スズキのホットポッド（スズキの筒切りをニンニク、ネギ、その他の香草とともにいためて、醤油と酒？で炒め煮したもの）
スズキじゃなくて、イカを頼んだのだが、ベトナム人らしいギャルソンヌが、「squid」といったのを「fish」と聞き違えたそうで、ちょっと、意外だったが、でも、かわりに来たメニューは、全く悪くない。おいしい。香ばしく、また、スズキには脂が乗っている。
今日の会議に比べたら、日本のそれは、たぶん、無駄な時間だな。まあ、儀式なんだな。こちらのそれは、あらかじめ、議題が配られていて、しかもその内容は、すぐにでも、公開できるような内容で、その内容のいちいちについて、議論して内容を詰めていく。そして、時間内に終わる。
ワインとビールを仕入れていったん宿に帰って、メールをチェックの後、19時頃、食事に出る。これも近場で、セントラル駅近くのベトナム料理の「西貢城」。この店は、前から所在を認識していたが、麺屋さんと思っていた。でも、酒も出す（licensed and BYO: 酒も出すが持ち込みも可能）ことがわかっていってみることにした。
生春巻き
スズキのホットポッド（スズキの筒切りをニンニク、ネギ、その他の香草とともにいためて、醤油と酒？で炒め煮したもの）
スズキじゃなくて、イカを頼んだのだが、ベトナム人らしいギャルソンヌが、「squid」といったのを「fish」と聞き違えたそうで、ちょっと、意外だったが、でも、かわりに来たメニューは、全く悪くない。おいしい。香ばしく、また、スズキには脂が乗っている。
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