久しぶりにIちゃんとランチ～♪
『 トラットリア カルマ 』
Calma贅沢ランチ
シェフおまかせアンティパスト
牡蠣のオイル漬け、スモークチキン、生ハム、野菜のピクルス
いろいろ盛り合わせ！
牡蠣は大きくてジューシーですっごくおいしかったです。
野菜はカブや白菜、野菜の少ないこの時期でも季節のものを駆使されていました。
自家製パン
どんな料理にも合うパン！
これぞ私が作りたい白米みたいな役割を果たすパンでした。
パスタ : 岩内産タラコとタマネギのリングイネペペロンチーニ
想像を絶するおいしさです！！！
タラコがこんな風になるの？！
タマネギは形としてはどこにいるのか不明？ でも、味はしっかりタマネギ！
マジックのような驚きとおいしさが満載な一皿でした！
魚料理 ： ヒラメのエンガワ ・ ホタテ ・ エビのフリット
フリットのサクサクとソースのねっとりがとってもマッチ！
ソースはピューレ状のジャガイモと豆
そして、酸味のある自家製トマトケチャップでした。
肉料理 ： 上富良野産 滋養豚のソテー マディラソース
フォアグラのシャーベットを添えて
料理の熱でじゅわじゅわと融けていくフォアグラ。
豚肉に旨味と香りをプラスしてくれました。
デザート ： チーズケーキ ・ パンナコッタ
たっぷりのコーヒーとともにいただきました。
Iちゃんはとっても働き者。
爪の垢を煎じて飲ませてもらわなくてはと、いつも思うのです（笑）
家事も子育ても仕事もご主人の仕事の手伝いも
たくさん抱えているけれど、いつも元気で明るくて前向き！
そして、私の話を聞いてくれて応援してくれる＾＾
とっても素敵な友達です。
ありがとう＾＾ またね！
