鴨蕎麦

蕎麦のお話3話目です

あれから十割蕎麦を打ってみたけど短い物しかできず、しょうがないので二八蕎麦で我慢

温かい蕎麦。。。と言えば

天ぷら蕎麦、にしん蕎麦、鴨蕎麦ぐらいしか思いつかない

にしんを買おうと思っても、ここら辺ではお正月商品みたいな扱いなので売っていない

鴨も合鴨が支流で大きな塊は手に入りにくいです

 

アミカでスペイン産の冷凍鴨が売ってました

両面しっかり焼いて、タレにつけ、蒸し器で7分

そのまま冷めるまで待つ

そして、二八蕎麦を茹でて

鴨蕎麦のできあがり！

　メッチャ美味しい鴨でした

　アミカのスペイン産の鴨肉美味しいよ＾－＾

スペイン産　冷凍マグレカナール

100gあたり338円　　424gの大きな鴨の胸肉

　　　　定価1433円

　　　安くておいしいです！

　

 

蕎麦打ち（2） パスタマシーン

昨日の蕎麦のリベンジです

きれいな蕎麦ができたのですが、包丁の切り方が下手で田舎蕎麦っぽい太めが多かったです

そういえば。。。。製麺機あったな

早速、物置の奥の方にあるパスタマシーンを出してみました

10年以上前に買ったイタリア製の高級パスタマシーンです

高かったので、買おうか止めようか悩んだ思い出がある（いくらだったか忘れちゃった＞＜）

　生パスタを作ろうと思って買ったけど、あのもちもち感が好きじゃなく

　ラビオリもいまいちだったし、うどんを作る腕力ないし。。。でお蔵入り

ドキドキしながら、回してみました

メッチャ綺麗に切れてるしｗ

　ゆであがりは完全にお店の蕎麦＾－＾

　やっとパスタマシーンの使い道ができて良かった！

今ならアマゾンで安く買えるよ

 

10分で全工程は終了するので、お湯を沸かしてる間に麺ができ

40秒でゆであがる。簡単なランチです

　モタモタしなければね。。。。

蕎麦打ち

毎年、12月に開催される蕎麦打ち体験。もう3回も経験したので打ってみようと思い材料を購入

北稜という名前の蕎麦粉、中力粉、花粉（打ち粉）

蕎麦打ち体験で習った時は、なんだか難しそうに説明をするので大丈夫かな。。。と思いつつ

蕎麦をこねるこね鉢も、のし代も、麺切包丁も，こま板も，、長い麺棒もなく

家にある代用品で頑張る！

こんな道具で大丈夫か！と思いつつ

な～～んてことなく簡単に蕎麦ができました＾－＾

システムキッチンの天板は広いので便利（のし代はいらないｗ）

色々な包丁を試したら

色々な太さの蕎麦ができました

　パン切包丁が真っすぐなので綺麗に切れました

つけだれは製粉屋さんに売っていた

キハチ堂ざるつゆ

　このタレ、安くてすごく美味しいよ＾－＾

ちなみに今回は7割蕎麦

蕎麦粉210g　中力粉90g　水150cc

　　天板に広げた時400gまでは伸ばせそう

　メッチャ美味しかったよ

　　　　もうちょっと慣れたら8割蕎麦に挑戦します！

 

 

西友リヴィン・ザ・モール春日井

春日井市にある西友が2月に閉店します

春日井市HPより

夜19号線を走ってると綺麗に輝くステンドグラス

昼間はこんな感じですが

フロアーから眺めるステンドグラスは

圧巻です

　スタバでコーヒーを買い、ステンドグラスを見ながらのんびりできるのも、あとわずか

大和ハウスに売却されたようだけど、有効利用されるのかな？

　　　取り壊されるのなら、もったいないな。。。。

　　

　

カプリチョーザ

おばあちゃんはおじいちゃんと海外旅行に行くのが大好きだったけど

2年前に大腿骨を骨折してから歩けなくなり出かける勇気が無くなりました

でも、飛行機を見るのが大好き

なので、ランチはエアポートウォーク（県営名古屋空港内）が多いです

広い駐車場なので、とりあえず車椅子に乗って

飛び立つ飛行機を眺めます

これはどのに行くの？と聞かれるのでネットで調べて。。。。

でもこの時期は寒いので2,3機みたらエアポートウォークへ

4階にあるカプリチョーザでランチ

レストランの中から離発着の飛行機がよく見えます

こんなのやこんなの　（ちょっと望遠で撮ってます）

自衛隊機が練習しています

駐車場はカメラマンも多く憩いの場所になってます

　　セントレアは広すぎて車椅子で移動するには大変だけど、ここは駐車場も無料だし空いてます

飛行機の好きな人にはお勧めです＾－＾

　　　　カプリチョーザーザのピザ美味しいよ（写真撮り忘れた＞＜）

馬籠

今日は日帰り温泉。中津川にある湯船沢リゾートへ行ってきました

ここの湯は下呂温泉のお湯に似ていてヌルヌルしていてホッカホカになります

大浴場も温水プールもあるので週末は混雑してますが、今日は休館日ぐらい人が少なかったです

のんびり温泉に入り、近くの馬籠に寄りました

馬籠下入り口に車を置いて

馬籠宿の街並みを見ながら坂を上がっていく

結構な坂で、ず～～～と行けば妻籠まで行けるそうです（中山道の宿場町だもんね）

とりあえず展望台まで歩きました

曇っていましたが、見晴らしがよく綺麗に恵那山が見えました

足が疲れたしお腹が空いたので昼食～

展望台の近くにある「恵盛庵」でニシンそばを食べました

太めの田舎蕎麦ですごく美味しかったです＾－＾

　3連休の後なので、お客さんも少なくのんびりと歩くことができました

　　　一番人の少ない時期だね　

　　　寒いはずなんだけど、湯船沢の温泉でぽかぽかだったので良かった！

 

組紐台

2か月ぐらい前からはまっている組紐

組紐メーカーでは柔らかい紐ができない

組紐台をネットで買おうと思ったら2万円！

　良いものになると5万円ぐらい

　たぶんプロは使うものなんだろうね。。。。

 

なので、暇そうにしている連れにお願いしました

 

丸い板と四角い板と足が4本

で、サクッと組み立て完成

　　丸台

反対にすると平組

　　　これ一つで丸い紐と平たい紐ができます＾－＾　やった！

 

組玉という紐を巻いておく糸巻きみたいなものは100均で買った食品を止めるクリック

このクリックちょっとずつ引き出せるので便利です

　　原価は2000円ぐらい　これいいでしょ＾－＾

　　　　余った毛糸で紐ばかり作ってます

　　

ハンドミキサー

長年使っていたハンドミキサーが壊れた

新しいのを買おうと思って電気店へ行っても何が良いのかわからない

ネットで検索

「ハンドミキサーのオススメ人気比較ランキング」で1番人気の

dretec(ドリテック) ハンドミキサー スピード5段階切替/電源コード、ビーターが収納できるケース付き

　　

値段が安いし、知らないメーカーだし大丈夫かな・・・・と思いつつ

　アマゾンで翌日届きました＾－＾

 

早速、泡立て～～

シフォンケーキの卵白4個分です

今まで使っていたハンドミキサーは、まず大きな泡ができ順々に小さな泡になり

　4個分の卵白は4分30秒で出来上がりました

このミキサーは始めから細かい泡ができ、2分でびっくりするほどきめが細かいメレンゲが完成

　　　こんなに安く、こんなに綺麗にできるミキサー

　　　　　　もっと早く買い替えればよかった＞＜

 

マーブルチョコシフォンの出来上がり

　　　口コミってすごいな。。。。。

あけましておめでとうございます

新年明けましておめでとうございます

元旦は、8時過ぎにお節とお雑煮を食べ10時半頃、氏神様とお墓参り

11時半頃、田県神社へ参拝

長蛇の列で、駐車場待ち10分、参拝待ち30分

　　年々人が増えてる気がする。。。。

　　　　　信仰心ないけど、ちゃっかり神様に色々お願いしました＾－＾

12時ちょっと前に帰宅

暮れに放送された「無人島０円生活」の録画を見ながらシャンパンで乾杯

　ちょっと辛めだったのでお砂糖入れたら、メッチャ泡が出てビックリｗ

　　　　　　どんな化学反応したんだろう？？

　　　　ぐだぐだなお正月を楽しんでいます

 

　　　　　　本年もよろしくお願いいたします